Еврокомиссия дала добро на продукты с мучными червями: безопасно ли это? Мнение эксперта

Европейская комиссия разрешила использование обработанных ультрафиолетом личинок мучных червей в пищевых продуктах. До 4% порошка из этих насекомых теперь можно добавлять в хлеб, сыр и макароны.

Данное решение, которое вступит в силу с 10 февраля, уже вызвало множество дискуссий в Европе. Особую обеспокоенность вызывает тот факт, что многие из указанных продуктов импортируются в Азербайджан.

Невидимая угроза

Руководитель Движения продовольственной безопасности и специалист по здоровому питанию Мехсети Гусейнова объясняет, что мучные черви – мелкие насекомые, которые обычно встречаются в зерне и местах его хранения.

«Эти насекомые не отравляют продукт, но ухудшают его качество, разлагаясь и оставляя следы жизнедеятельности. Чтобы предотвратить их размножение, необходимо строго соблюдать условия хранения: поддерживать стабильный температурный режим, избегать повышенной влажности и регулярно проветривать помещения. Если мучные черви попадают в зерновые продукты, они поедают их, делая непригодными для употребления, что может привести к различным заболеваниям у человека», – отмечает эксперт.

Она предупреждает, что, если эти насекомые обнаружены в продукте, употреблять его не рекомендуется.

Ставка на ультрафиолет

В Европейском союзе разрешено использование мучных червей, обработанных ультрафиолетовыми лучами. Такой способ применяется для обеспечения микробиологической чистоты и продления срока хранения продуктов.

Однако ученые бьют тревогу: на сегодняшний день нет достаточного числа исследований о возможном влиянии такой пищи на здоровье человека. Поэтому М.Гусейнова рекомендует отдавать предпочтение более натуральным, чистым и безопасным продуктам.

При покупке муки, зерновых и сырных изделий важно обращать внимание на следующие моменты:

– наличие сертификатов качества;

– полноту информации на упаковке;

– дату производства;

– условия хранения в месте продажи.

Нарушения, связанные с последним пунктом, могут привести к размножению вредителей и возникновению микробиологических рисков.

М.Гусейнова также отмечает, что продажа импортируемых продуктов в Азербайджане разрешается только после мониторинга и лабораторных анализов на соответствие нормам пищевой безопасности. Контроль за этим осуществляют соответствующие государственные органы.

Источник: Bizim.media