Icma.az
close
up
AZ
Menu

Азербайджанские борцы ждут старта на молодежном ЧМ

Великобритания готова выделить $135 млн на размещение войск в Украине

История, которую пытались похоронить: трагедия туркменов Ирака фильм AnewZ ВИДЕО

Белорусские спецслужбы ведут работу по поводу возможных контактов Лукашенко и Зеленского

Пропавшую в Ереване чеченку Айшат Баймурадову нашли мертвой

Турция успешно испытала ракеты класса воздух воздух ФОТО/ВИДЕО

Ключи от каспийского замка по следам президента

Армяне протестуют у посольства России

Баку и Астана: общие цели, единое видение будущего Шесть экспертных мнений на

Туфан Эрхюрман избран президентом ТРСК

Известная пиццерия закроет более половины ресторанов в Британии

Масиев получил назначение на матч Лиги Европы

Это непросто: Арда Туран рассказал о внутреннем конфликте при просмотре матча Украина Азербайджан

Атлетик Бильбао огласил состав на решающий матч с Карабахом в Лиге чемпионов

Самолет AZAL, следовавший из Санкт Петербурга в Баку, вернулся в аэропорт вылета

В Китае показали роскошный гибридный автодом с выдвижным вторым этажом Minval Politika

Сильные наводнения на Филиппинах, есть жертвы ВИДЕО

После громкого ограбления руководство Лувра оказалось под давлением Minval Politika

На свадьбе в Гяндже мужчину ранили ножом

Хроника Победы: Зангилан наш! Карабах наш!

Новая стратегия: путь к туристу лежит через желудок

Новая стратегия: путь к туристу лежит через желудок

Icma.az сообщает, основываясь на информации сайта Haqqin.

Государственное агентство по туризму Азербайджанской Республики (ГАТ) представило журналистскому сообществу стратегический план развития национального гастрономического туризма, призванный интегрировать кулинарное наследие страны в структуру туристической индустрии и усилить международное позиционирование Азербайджана, как регионального гастрономического центра.

Заместитель председателя ГАТ Азада Гусейнова подчеркнула, что за последние три года была проведена масштабная, комплексная работа по трансформации потенциала азербайджанской кухни в конкурентоспособный туристический ресурс.

Фото 1

В рамках этой деятельности была сформирована команда Национального центра кулинарии, достойно представившая Азербайджан на Всемирной кулинарной олимпиаде, где она завоевала серебряные и бронзовые медали.

На ранее освобождённых территориях, включая Шушу, были организованы специализированные гастрономические мероприятия и круглые столы, направленные на интеграцию кулинарного наследия этих регионов в национальный туристический продукт.

Кроме того, в контексте развития винного туризма были успешно проведены региональные фестивали винограда и вина.

Среди ключевых направлений предстоящей работы Азада Гусейнова обозначила продвижение национальной кухни на международном уровне, развитие кулинарных конкурсов регионального масштаба, расширение международного сотрудничества, организацию визитов в различные регионы страны признанных экспертов в области гастрономии, а также концептуальное продвижение азербайджанской кухни на глобальных выставках, форумах и культурных событиях.

Особое внимание уделяется созданию туристических продуктов под международным брендом, а также научному и культурному исследованию гастрономического потенциала освобождённых территорий.

Фото 2

Важной составляющей стратегии является также сотрудничество ГАТ с Национальной Академией наук Азербайджана с целью изучения и документирования истории и структуры национальной азербайджанской кухни. Запланирована разработка новой научной концепции эволюции национальной гастрономии, направленной на закрепление её позиций в академическом дискурсе.

Особое внимание уделяется проекту Millidadlar.az — уникальному для региона цифровому гастрономическому порталу. Этот ресурс представляет собой электронную паспортизацию кулинарных образцов и биоразнообразия четырнадцати экономических регионов Азербайджана, основанную на традиционной гастрономической культуре. Портал предоставляет визуализированные данные о правильной цветовой палитре блюд, их геометрии, способах приготовления, наименованиях, рецептуре и других характеристиках.

Сайт будет доступен как на азербайджанском, так и на английском языках, что позволит расширить его аудиторию, включая как отечественных пользователей, так и иностранных исследователей и потенциальных туристов.

Фото 3

Азада Гусейнова также сообщила, что в условиях отсутствия в стране образовательных программ по гастрономии на уровне бакалавриата, государственное Агентство по туризму планирует разработку соответствующих учебных программ с учетом международных стандартов. Что позволит обеспечить подготовку квалифицированных специалистов в области гастрономии и создать кадровую базу для устойчивого развития отрасли.

В свою очередь, Сакина Аскерова, руководитель отдела гастрономического туризма ГАТ, акцентировала внимание на значении гастрономического маркетинга и информационно-просветительских кампаний для привлечения как иностранных, так и местных туристов. По её словам, ключевыми инструментами в этой работе являются эффективные коммуникации, институциональный подход и системное взаимодействие с национальными и международными экспертами.

В течение ближайших трёх лет планируется проведение глубоких этнографических исследований региональных гастрономических традиций, в том числе, генезиса национальной кухни в контексте фольклорного и культурного многообразия Азербайджана.

Также продолжится работа по формированию пилотных кулинарных групп на базе Бакинской профессиональной школы туризма. Эти группы будут обучаться по программам, соответствующим международным стандартам качества, с тем, чтобы восполнить нехватку высококвалифицированных поваров, способных представлять национальную кухню за рубежом на уровне «гастрономических послов».

Фото 4

В числе приоритетных задач была также обозначена широкомасштабная рекламная кампания азербайджанской кухни на глобальных информационных платформах. Что, по мнению специалистов, позволит усилить узнаваемость бренда «Азербайджанская кухня» и интегрировать национальные гастрономические традиции в мировой гастротуристический рынок.

Развитие гастрономического туризма напрямую связано с использованием потенциала регионального биоразнообразия. В этой связи планируется активное вовлечение в туристический оборот таких элементов, как пасеки и пчеловодческие хозяйства, которые могут стать привлекательными объектами экологического и аграрного туризма.

Советник председателя ГАТ Кенан Гулузаде сообщил о деятельности Агентства по совершенствованию уровня сервиса в заведениях общественного питания. Несмотря на наличие в стране большого количества ресторанов и кафе, предоставляющих услуги высокого качества, в этой сфере все еще остаётся значительный потенциал для развития. ГАТ планирует активизировать вовлечение объектов общественного питания в проекты гастрономической направленности, в том числе, в преддверии таких международных мероприятий, как III Игры стран СНГ, которые пройдут в этом году в ряде регионов Азербайджана.

Важным направлением остаётся и работа с государственными структурами по совершенствованию нормативно-правовой базы в сфере общественного питания. В качестве одного из примеров успешной практики Кенан Гулузаде привёл подготовку персонала 248 ресторанов Баку и Апшеронского района к приёму гостей накануне климатической конференции COP29. Руководители заведений сами проявляли заинтересованность в повышении квалификации своих сотрудников и активно участвовали в обучающих программах.

По аналогичной схеме будет выстроена работа и в преддверии предстоящих международных мероприятий, что, по мнению Гулузаде, является важным условием продвижения международных стандартов качества обслуживания в туристической отрасли Азербайджанской Республики.

Оставайтесь с нами на Icma.az, чтобы не пропустить важные новости и обновления по данной теме.
seeПросмотров:133
embedИсточник:https://haqqin.az
archiveЭта новость заархивирована с источника 31 Мая 2025 04:20
0 Комментариев
Войдите, чтобы оставлять комментарии...
Будьте первыми, кто ответит на публикацию...
topСамые читаемые
Самые обсуждаемые события прямо сейчас

Азербайджанские борцы ждут старта на молодежном ЧМ

20 Октября 2025 00:12see243

Великобритания готова выделить $135 млн на размещение войск в Украине

21 Октября 2025 02:35see231

История, которую пытались похоронить: трагедия туркменов Ирака фильм AnewZ ВИДЕО

20 Октября 2025 12:29see231

Белорусские спецслужбы ведут работу по поводу возможных контактов Лукашенко и Зеленского

20 Октября 2025 00:49see224

Пропавшую в Ереване чеченку Айшат Баймурадову нашли мертвой

20 Октября 2025 12:30see218

Турция успешно испытала ракеты класса воздух воздух ФОТО/ВИДЕО

20 Октября 2025 11:17see211

Ключи от каспийского замка по следам президента

21 Октября 2025 09:07see194

Армяне протестуют у посольства России

20 Октября 2025 13:18see190

Баку и Астана: общие цели, единое видение будущего Шесть экспертных мнений на

20 Октября 2025 19:59see157

Туфан Эрхюрман избран президентом ТРСК

19 Октября 2025 23:58see155

Известная пиццерия закроет более половины ресторанов в Британии

21 Октября 2025 03:26see143

Масиев получил назначение на матч Лиги Европы

21 Октября 2025 10:07see139

Это непросто: Арда Туран рассказал о внутреннем конфликте при просмотре матча Украина Азербайджан

20 Октября 2025 17:37see139

Атлетик Бильбао огласил состав на решающий матч с Карабахом в Лиге чемпионов

21 Октября 2025 17:14see135

Самолет AZAL, следовавший из Санкт Петербурга в Баку, вернулся в аэропорт вылета

20 Октября 2025 06:24see134

В Китае показали роскошный гибридный автодом с выдвижным вторым этажом Minval Politika

21 Октября 2025 01:02see133

Сильные наводнения на Филиппинах, есть жертвы ВИДЕО

21 Октября 2025 09:32see130

После громкого ограбления руководство Лувра оказалось под давлением Minval Politika

20 Октября 2025 19:14see129

На свадьбе в Гяндже мужчину ранили ножом

20 Октября 2025 01:20see127

Хроника Победы: Зангилан наш! Карабах наш!

20 Октября 2025 00:02see122
newsПоследние новости
Самые свежие и актуальные события дня