Icma.az
close
up
AZ
Menu

ВСУ освободили село и пленили около 50 российских солдат Minval Politika

"Атлетик" и "Карабах" объявили стартовые составы на матч Лиги чемпионов

Из Кремля ожидаются громкие новости Minval Politika

Провокация против "Карабаха" в Бильбао перед матчем ЛЧ ФОТО

Удар России по Харькову: шахеды попали в детский сад фото

Парламентарий предложил унифицировать сроки пенсионных выплат

Bloomberg: Атаки украинских дронов ускоряют продажи российской нефти

ВСУ освободили Кучеров Яр видео

В Ашхабаде начала работу конференция Нефть и газ Туркменистана 2025 (ФОТО)

Трамп заявил, что определится с решением о встрече с Путиным в течение двух дней

Страшное ДТП в Казахстане: погибли 12 человек Видео

Фирудин Гурбанов: Религия определяет систему нравственных принципов

Le Monde: Нерешительность Дональда Трампа усиливает тревогу в Европе

Стало известно, сколько болельщиков поддержат "Карабах" в матче против "Атлетика" в Бильбао

Reuters: РФ в частном порядке подтвердила США требование получить весь Донбасс

Кобахидзе: Грузия укрепляет позиции регионального центра благодаря Среднему коридору

США создали координационный центр на юге Израиля для оценки ситуации в Газе

Более 400 азербайджанцев на знаменитом Сан Мамес

Пашинян поблагодарил Алиева и Асадова на юбилейном форуме Шелковый путь

Самолет австралийского премьера аварийно сел в США

Новая стратегия: путь к туристу лежит через желудок

Новая стратегия: путь к туристу лежит через желудок

Icma.az сообщает, основываясь на информации сайта Haqqin.

Государственное агентство по туризму Азербайджанской Республики (ГАТ) представило журналистскому сообществу стратегический план развития национального гастрономического туризма, призванный интегрировать кулинарное наследие страны в структуру туристической индустрии и усилить международное позиционирование Азербайджана, как регионального гастрономического центра.

Заместитель председателя ГАТ Азада Гусейнова подчеркнула, что за последние три года была проведена масштабная, комплексная работа по трансформации потенциала азербайджанской кухни в конкурентоспособный туристический ресурс.

Фото 1

В рамках этой деятельности была сформирована команда Национального центра кулинарии, достойно представившая Азербайджан на Всемирной кулинарной олимпиаде, где она завоевала серебряные и бронзовые медали.

На ранее освобождённых территориях, включая Шушу, были организованы специализированные гастрономические мероприятия и круглые столы, направленные на интеграцию кулинарного наследия этих регионов в национальный туристический продукт.

Кроме того, в контексте развития винного туризма были успешно проведены региональные фестивали винограда и вина.

Среди ключевых направлений предстоящей работы Азада Гусейнова обозначила продвижение национальной кухни на международном уровне, развитие кулинарных конкурсов регионального масштаба, расширение международного сотрудничества, организацию визитов в различные регионы страны признанных экспертов в области гастрономии, а также концептуальное продвижение азербайджанской кухни на глобальных выставках, форумах и культурных событиях.

Особое внимание уделяется созданию туристических продуктов под международным брендом, а также научному и культурному исследованию гастрономического потенциала освобождённых территорий.

Фото 2

Важной составляющей стратегии является также сотрудничество ГАТ с Национальной Академией наук Азербайджана с целью изучения и документирования истории и структуры национальной азербайджанской кухни. Запланирована разработка новой научной концепции эволюции национальной гастрономии, направленной на закрепление её позиций в академическом дискурсе.

Особое внимание уделяется проекту Millidadlar.az — уникальному для региона цифровому гастрономическому порталу. Этот ресурс представляет собой электронную паспортизацию кулинарных образцов и биоразнообразия четырнадцати экономических регионов Азербайджана, основанную на традиционной гастрономической культуре. Портал предоставляет визуализированные данные о правильной цветовой палитре блюд, их геометрии, способах приготовления, наименованиях, рецептуре и других характеристиках.

Сайт будет доступен как на азербайджанском, так и на английском языках, что позволит расширить его аудиторию, включая как отечественных пользователей, так и иностранных исследователей и потенциальных туристов.

Фото 3

Азада Гусейнова также сообщила, что в условиях отсутствия в стране образовательных программ по гастрономии на уровне бакалавриата, государственное Агентство по туризму планирует разработку соответствующих учебных программ с учетом международных стандартов. Что позволит обеспечить подготовку квалифицированных специалистов в области гастрономии и создать кадровую базу для устойчивого развития отрасли.

В свою очередь, Сакина Аскерова, руководитель отдела гастрономического туризма ГАТ, акцентировала внимание на значении гастрономического маркетинга и информационно-просветительских кампаний для привлечения как иностранных, так и местных туристов. По её словам, ключевыми инструментами в этой работе являются эффективные коммуникации, институциональный подход и системное взаимодействие с национальными и международными экспертами.

В течение ближайших трёх лет планируется проведение глубоких этнографических исследований региональных гастрономических традиций, в том числе, генезиса национальной кухни в контексте фольклорного и культурного многообразия Азербайджана.

Также продолжится работа по формированию пилотных кулинарных групп на базе Бакинской профессиональной школы туризма. Эти группы будут обучаться по программам, соответствующим международным стандартам качества, с тем, чтобы восполнить нехватку высококвалифицированных поваров, способных представлять национальную кухню за рубежом на уровне «гастрономических послов».

Фото 4

В числе приоритетных задач была также обозначена широкомасштабная рекламная кампания азербайджанской кухни на глобальных информационных платформах. Что, по мнению специалистов, позволит усилить узнаваемость бренда «Азербайджанская кухня» и интегрировать национальные гастрономические традиции в мировой гастротуристический рынок.

Развитие гастрономического туризма напрямую связано с использованием потенциала регионального биоразнообразия. В этой связи планируется активное вовлечение в туристический оборот таких элементов, как пасеки и пчеловодческие хозяйства, которые могут стать привлекательными объектами экологического и аграрного туризма.

Советник председателя ГАТ Кенан Гулузаде сообщил о деятельности Агентства по совершенствованию уровня сервиса в заведениях общественного питания. Несмотря на наличие в стране большого количества ресторанов и кафе, предоставляющих услуги высокого качества, в этой сфере все еще остаётся значительный потенциал для развития. ГАТ планирует активизировать вовлечение объектов общественного питания в проекты гастрономической направленности, в том числе, в преддверии таких международных мероприятий, как III Игры стран СНГ, которые пройдут в этом году в ряде регионов Азербайджана.

Важным направлением остаётся и работа с государственными структурами по совершенствованию нормативно-правовой базы в сфере общественного питания. В качестве одного из примеров успешной практики Кенан Гулузаде привёл подготовку персонала 248 ресторанов Баку и Апшеронского района к приёму гостей накануне климатической конференции COP29. Руководители заведений сами проявляли заинтересованность в повышении квалификации своих сотрудников и активно участвовали в обучающих программах.

По аналогичной схеме будет выстроена работа и в преддверии предстоящих международных мероприятий, что, по мнению Гулузаде, является важным условием продвижения международных стандартов качества обслуживания в туристической отрасли Азербайджанской Республики.

Оставайтесь с нами на Icma.az, чтобы не пропустить важные новости и обновления по данной теме.
seeПросмотров:136
embedИсточник:https://haqqin.az
archiveЭта новость заархивирована с источника 31 Мая 2025 04:20
0 Комментариев
Войдите, чтобы оставлять комментарии...
Будьте первыми, кто ответит на публикацию...
topСамые читаемые
Самые обсуждаемые события прямо сейчас

ВСУ освободили село и пленили около 50 российских солдат Minval Politika

22 Октября 2025 19:44see406

"Атлетик" и "Карабах" объявили стартовые составы на матч Лиги чемпионов

22 Октября 2025 20:21see294

Из Кремля ожидаются громкие новости Minval Politika

23 Октября 2025 19:28see286

Провокация против "Карабаха" в Бильбао перед матчем ЛЧ ФОТО

22 Октября 2025 09:44see267

Удар России по Харькову: шахеды попали в детский сад фото

22 Октября 2025 14:29see237

Парламентарий предложил унифицировать сроки пенсионных выплат

23 Октября 2025 00:32see234

Bloomberg: Атаки украинских дронов ускоряют продажи российской нефти

22 Октября 2025 04:33see201

ВСУ освободили Кучеров Яр видео

22 Октября 2025 19:51see196

В Ашхабаде начала работу конференция Нефть и газ Туркменистана 2025 (ФОТО)

22 Октября 2025 10:27see187

Трамп заявил, что определится с решением о встрече с Путиным в течение двух дней

22 Октября 2025 03:18see176

Страшное ДТП в Казахстане: погибли 12 человек Видео

23 Октября 2025 10:26see167

Фирудин Гурбанов: Религия определяет систему нравственных принципов

22 Октября 2025 11:44see165

Le Monde: Нерешительность Дональда Трампа усиливает тревогу в Европе

22 Октября 2025 14:40see146

Стало известно, сколько болельщиков поддержат "Карабах" в матче против "Атлетика" в Бильбао

22 Октября 2025 18:45see143

Reuters: РФ в частном порядке подтвердила США требование получить весь Донбасс

22 Октября 2025 09:15see138

Кобахидзе: Грузия укрепляет позиции регионального центра благодаря Среднему коридору

22 Октября 2025 18:11see137

США создали координационный центр на юге Израиля для оценки ситуации в Газе

22 Октября 2025 10:42see137

Более 400 азербайджанцев на знаменитом Сан Мамес

22 Октября 2025 16:09see136

Пашинян поблагодарил Алиева и Асадова на юбилейном форуме Шелковый путь

22 Октября 2025 10:42see135

Самолет австралийского премьера аварийно сел в США

22 Октября 2025 08:54see131
newsПоследние новости
Самые свежие и актуальные события дня