Icma.az информирует, ссылаясь на сайт Day.az. Варенье - популярный продукт, используемый в разных странах мира.

Оно имеет полезные свойства, но некоторым людям его следует избегать.

Нутрициолог Вероника Гусакова рассказала "Известиям" о пользе и вреде этого десерта.

Как передает Day.Az, основной компонент варенья - сахар, который быстро всасывается в кровь, что приводит к скачкам уровня глюкозы.

Гусакова отметила, что при приготовлении часть витаминов разрушается, особенно чувствителен к температуре витамин С.

Однако варенье сохраняет небольшое количество антиоксидантов и минералов (калий, магний), так как они устойчивы к температуре.

В ягодах, таких как черника, клюква или малина, даже после варки сохраняются антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений.

В варенье также присутствует пектин - природный загуститель, содержащийся в ягодах и фруктах.