Icma.az информирует, ссылаясь на сайт Media az.
Мотал - один из самых известных и любимых традиционных сыров. Его популярность обусловлена натуральным производством и неповторимым вкусом. Однако, как предупреждает руководитель Движения за безопасность пищевых продуктов и специалист по здоровому питанию Мехсети Гусейнова, при несоблюдении санитарных норм этот сыр может представлять серьезную угрозу для здоровья потребителей.
«Если не уделять внимания многим аспектам приготовления и производства мотала, могут возникнуть риски для здоровья. Основной акцент следует делать на качестве сырья, использовании молока здоровых животных, прошедших ветеринарный контроль. В процессе производства соблюдение санитарно-гигиенических условий является одним из важнейших факторов. Отсутствие медицинского контроля и нарушение правил производителем может привести не только к низкому качеству сыра, но и к пищевым отравлениям, а также к передаче различных инфекций человеку. Поскольку многие патогенные бактерии содержатся именно в продуктах животного происхождения. При несоответствующем температурном режиме, нарушении условий приготовления и хранения данные микроорганизмы быстро размножаются. В таком случае это может нанести вред организму человека», - подчеркивает эксперт.
Чтобы защитить свое здоровье, специалист советует приобретать мотал и другие молочные продукты только у проверенного производителя, обращая внимание на срок годности, состав и наличие сертификата качества.
«Трудно гарантировать качество и безопасность сыров, приготовленных в домашних условиях. Молочные продукты, выпускаемые промышленным способом, соответствуют нормам и стандартам, поскольку они производятся под контролем и с соблюдением всех правил», - заключила М.Гусейнова.