Как стало известно Icma.az, со ссылкой на сайт Day.az.
Классический ресторанный завтрак, казавшийся сложным, больше не вызывает трудностей.
Яйца Бенедикт часто заказывают в ресторане, но не готовят дома. Хотя выйти и насладиться вкусным завтраком приятно, отдавать большую сумму за "просто яйца" не всегда хочется. Повторить блюдо самостоятельно удается не каждому, и многим этот процесс кажется сложным.
Как передает Day.Az со ссылкой на Едим Дома, ситуация изменилась после того, как кулинарная писательница Мэри Берри поделилась своим подходом в материале The Mirror. Теперь приготовить яйца Бенедикт дома стало проще, и можно подавать это блюдо каждый день.
Чем яйца Бенедикт отличается от яиц пашот?
Яйца пашот входят в состав блюда под названием яйца Бенедикт. Пашот - это способ приготовления, а Бенедикт - готовое блюдо, в которое добавляются хлебная основа, мясо и голландский соус.
По словам Мэри Берри, раз яйца пашот будут "спрятаны" под соусом и начинкой, доводить их до идеальной формы не обязательно. Кулинар предложила избавиться от перфекционизма и сварить яйца, как получится. Даже если будут немного всмятку - не страшно.
Ингредиенты на 4 порции
бекон - 8 ломтиков; яйца - 4 шт.; тосты или маффины - 2 шт.; шпинат - 200 г; яичные желтки - 2 шт.; сливочное масло - 100 г на соус и еще немного для жарки; белый уксус - 1 ч. л.; соль и перец - по вкусу.Что делать, если не получаются яйца пашот?
Шеф-повар Иван Кудряшов ранее поделился с "Едим Дома" своим способом приготовления яйца пашот. Главная ошибка - неправильная температура. Яйцо нужно опускать только в кипящую воду, иначе белок расползется, а чтобы он быстрее схватился и "закрыл" желток, в воду добавляют немного уксуса и соли. После варки яйцо сразу перекладывают в ледяную воду.
Если классический способ кажется сложным, можно пойти другим путем: готовить пашот в половнике или в пищевой пленке, сформировав аккуратный мешочек.