Icma.az, со ссылкой на сайт Caliber.az, информирует.
Сыр Cabrales, выдержанный в высокогорной пещере Лос-Масос в течение 10 месяцев, был продан на аукционе за рекордные $42 тысячи, сообщает UPI.
Этот деликатес весом 2,27 кг признан «Лучшим сыром» конкурса DOP Cabrales и изготовлен сыроварней Анхеля Диаса Эрреро.
Для его производства использовалось коровье молоко, а уникальные условия созревания — на высоте более 1500 метров — способствовали формированию насыщенного вкуса и аромата благодаря природным грибкам. Сыр был представлен на аукционе под эгидой Регулирующего совета DOP Cabrales в испанском регионе Астурия.
Победителем торгов стал ресторан El Llagar de Colloto, который планирует включить продукт в своё меню.