Icma.az передает, что по данным сайта Day.az. Диетолог Габриэла Миеко призвала отказаться от жареного картофеля.

Самые полезные способы его приготовления она раскрыла в беседе с изданием Veja, передает Day.Az со ссылкой на Lenta.ru.

"Рекомендуется отдавать предпочтение приготовлению на пару, варке или запеканию.

Готовьте с кожурой, которая содержит клетчатку, необходимую для кишечника", - отметила Миеко. Еще одним оптимальным вариантом является пюре.

Правда, специалистка призвала заменить сливочное масло и сливки водой, обезжиренным молоком или оливковым маслом, чтобы в организм поступило меньше калорий и вредных жиров.

"Жарка полностью меняет свойства картофеля, который впитывает значительное количество жира и становится гораздо более калорийным.

Избыток калорий провоцирует набор веса, а ожирение является одним из факторов риска развития диабета", - предупредила она.

К тому же при нагревании масла запускается такая реакция, как перекисное окисление липидов, которая увеличивает количество свободных радикалов, вызывающих повреждение клеток.