По информации сайта Vesti, передает Icma.az.
Вопрос о том, какой кофе предпочтительнее — растворимый или заварной, часто вызывает споры среди любителей этого напитка.
Как передает Vesti.az, издание EatingWell проанализировало несколько научных исследований, чтобы определить различия между этими видами кофе.
Преимущества обоих видов кофе:
Профилактика заболеваний: Оба вида кофе способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживают здоровье печени и мозга, улучшают концентрацию и могут облегчать головную боль.
Питательные вещества: Кофейные зерна богаты микроэлементами и витаминами, которые сохраняются как в заварном, так и в растворимом кофе.
Различия между заварным и растворимым кофе:
Содержание антиоксидантов: В растворимом кофе несколько меньше антиоксидантов по сравнению с заварным.
Наличие акриламида: Растворимый кофе содержит больше акриламида — вещества, которое в больших количествах считается потенциально канцерогенным. Однако его присутствие отмечается и в других продуктах, таких как выпечка и жареный картофель. Прямая связь между акриламидом и развитием онкологических заболеваний не доказана.
Уровень кофеина: Растворимый кофе обычно содержит меньше кофеина, что может быть предпочтительным для людей с повышенной чувствительностью к этому веществу или с гипертонией.
Вкусовые качества: Из-за потери части масел при обработке зерен, растворимый кофе может иметь более кислый вкус по сравнению с заварным.
Рекомендации по потреблению:
Ученые из Европейского журнала кардиологии рекомендуют употреблять 2-3 чашки кофе в день, независимо от способа приготовления, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и увеличения продолжительности жизни. Важно учитывать индивидуальную переносимость кофеина.
Теги: кофе, растворимый кофе, заварной кофе, здоровье, антиоксиданты, акриламид, кофеин, сердечно-сосудистые заболевания, питание, здоровье печени, концентрация внимания.