Как сообщает Icma.az, ссылаясь на сайт Haqqin.
В рамках Международной выставки “Rebuild Karabah”, проходящей 14-16 октября в Бакинском Экспо-центре, впервые в Азербайджане организован “Кубок Карабаха” - Чемпионат национального кулинарного наследия.
Основной целью чемпионата, организованного при поддержке Государственного агентства по туризму Азербайджанской Республики, Азербайджанского национального кулинарного центра и Ассоциации кулинаров Азербайджана, является демонстрация богатых традиций азербайджанской кухни, в частности кулинарного наследия Карабахского региона, продвижение его как среди местной, так и международной аудитории.
"Кубок Карабаха" проходит по таким направлениям, как карабахская кухня, традиционная и современная национальная кухня из различных мясных продуктов, а также командные соревнования для молодежи и взрослых, региональная выставка национальных кондитерских изделий, демонстрация художественных скульптур из кондитерских изделий на карабахскую тематику и другие.
Повара, участвовавшие в соревнованиях, выступали как индивидуально, так и в командах, демонстрируя богатые традиции азербайджанской кухни, в частности, уникальное кулинарное наследие Карабахского региона.
На основании решения жюри, состоящего из профессиональных кулинаров, признанных экспертов в области питания и экспертов по национальной кухне, победители чемпионата были награждены “Кубком Карабаха”, а также золотыми, серебряными и бронзовыми медалями в индивидуальной и командной номинациях.
Отметим, что в рамках трехдневного мероприятия наряду с местными поварами были организованы мастер-классы известных представителей гастрономии Турции и Узбекистана. На мастер-классах участники, особенно молодые повара, познакомились с тонкостями карабахской и азербайджанской национальной кухни в целом, традиционными и современными кулинарными техниками, обменялись международным опытом.
В Госагентстве по туризму отметили, что позиционирование на местном и международном уровне туристических возможностей освобожденных территорий, в том числе кулинарного наследия Карабаха, является приоритетным направлением деятельности для туристической индустрии страны.