Icma.az, со ссылкой на сайт Vesti, информирует.
Ученые обнаружили частицы микропластика в яйцах и меде — продуктах, которые практически не подвергаются промышленной обработке. Результаты нового научного обзора свидетельствуют о том, что пластиковое загрязнение может проникать в пищевую цепочку еще до производства и упаковки продуктов.
Как сообщает Vesti.az со ссылкой на New York Post, исследователи проанализировали ранее опубликованные научные работы о содержании микропластика в продуктах животного происхождения.
Особое внимание ученых привлекло исследование, проведенное в Китае в 2022 году. Тогда специалисты обнаружили в сырых куриных яйцах около 12 частиц микропластика в желтке и белке.
Предполагается, что пластиковые частицы могли попасть в организм кур через загрязненные корм или воду, а затем проникнуть в формирующиеся яйца. Однако эта гипотеза пока не получила окончательного подтверждения.
При этом выяснилось, что термическая обработка не устраняет микропластик. Большинство обнаруженных частиц состояло из полиэтилена, который широко используется при производстве упаковки, пакетов и пластиковых бутылок.
Исследователи подчеркивают, что результаты китайского исследования нельзя автоматически распространять на продукцию других стран.
Не менее противоречивыми оказались данные о содержании микропластика в меде.
В одном из исследований 2013 года ученые сообщили об обнаружении до 698 частиц на килограмм меда, что соответствует примерно 15 частицам в столовой ложке. Однако последующие работы показали значительно меньшие концентрации.
Более того, некоторые исследователи установили, что обнаруженные в меде посторонние частицы не всегда являются пластиком. Авторы нового обзора указывают, что использовавшиеся ранее методы микроскопии могли приводить к ошибочной идентификации загрязнений.
Ученые предполагают, что микропластик может попадать в мед через цветы, с которыми контактируют пчелы, однако этот механизм также требует дополнительного изучения.
Следы пластикового загрязнения ранее выявлялись и в других продуктах животного происхождения, включая молочные изделия, колбасные продукты и морепродукты.
Авторы обзора призывают разработать единые стандарты измерения микропластика в пищевых продуктах и более надежные методы определения его концентрации.
При этом влияние обнаруженных в пище концентраций микропластика на здоровье человека остается предметом научных исследований.