Как сообщает Icma.az со ссылкой на сайт Day.az. Кофе, приготовленный в автоматических кофемашинах, может незаметно влиять на здоровье сосудо

Как показало исследование, напитки из таких машин содержат повышенное количество дитерпенов - органических соединений, способных повышать ур

Результаты опубликованы в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, передает Day.Az со ссылкой на Lenta.ru.

Исследователи проанализировали образцы кофе, взятые из 14 кофемашин в четырех медицинских учреждениях.

Кофе тестировали дважды, с интервалом в несколько недель, чтобы проверить стабильность состава.

Для анализа выбирались стандартные настройки приготовления и одинаковый размер порции.

Сравнив данные, ученые выяснили, что кофе из автоматов содержит больше дитерпенов, чем напиток, прошедший бумажную фильтрацию, но меньше, чем кофе, приготовленный без фильтрации - например, методом френч-пресса или по-турецки.

Исследователи считают, что именно фильтрация играет ключевую роль в снижении концентрации этих веществ.