Icma.az bildirir, Sherg.az saytına əsaslanaraq. "Yerli məhsullar daha etibarlıdır, baha həmişə keyfiyyət demək deyil” Bazarda 8 manata “özbə

Bu barədə qida məsələləri üzrə mütəxəssis Ağa Salamov məlumat verib.

Mütəxəssis 8 manata “özbək sortu” pomidorunu keyfiyyətini yoxlamaq, dadını bilmək məqsədilə alıb.

Bu pomidoru daddıqda isə onun bizim ağız tamına uyğun olmadığını, keyfiyyətininsə o qədər yüksk olmadığı qənaətinə gəlib.

Mütəxəssis qeyd edib ki özbək pomidorunda “umami” dadı var. Bu, “beşinci dad”dır.

Ənənəvi şirin, duzlu, acı, turş dadları özündə bişləşdirən əlavə elementdir. Məlumdur ki umami “Yapon duzu” da adlanır.

Ondan müxtəlif qida məhsullarına xüsusi çəkici, cəlbedici və vərdirşetdirici xüsusiyyət vermək üçün istifadə edilir.

Müxtəlif ət və kolbasa məmulatlarına, fast-foodların hazırlanmasında bu əlavə qatqı maddəsindən istifadə edilir.