Olke.az saytından alınan məlumata görə, Icma.az bildirir.
Ölkə.az yerli mediaya istinadən xəbər verir ki, çayın dəmlənməsindən sonra tərkibindəki bəzi faydalı bitki birləşmələri və antioksidantlar içkiyə keçir. Lakin çay uzun müddət saxlanıldıqda onun dadı, ətri və kimyəvi tərkibi dəyişə bilər. Xüsusilə hava ilə uzunmüddətli təmas oksidləşmə prosesinə təsir göstərir.
Dəmlənmiş çayın otaq temperaturunda uzun müddət saxlanılması mikroorqanizmlərin çoxalması üçün də əlverişli şərait yaradır. Buna görə də çayı ehtiyac olan miqdarda dəmləmək və mümkün qədər təzə halda içmək daha məqsədəuyğundur.
Çay artıq dəmlənibsə və sonradan istifadə etmək nəzərdə tutulursa, onu otaq temperaturunda saatlarla saxlamaq əvəzinə soyuducuya qoymaq lazımdır. Bunun üçün təmiz, qapaqlı qabdan istifadə edilməlidir. Uzun müddət saxlanılmış, qoxusu və görünüşü dəyişmiş çayı içmək məsləhət deyil.
Digər vacib məqam çayın təkrar-təkrar qızdırılmasıdır. Bu zaman içkinin dadı və ətri pisləşir. Həmçinin çox tünd çay və yüksək miqdarda kofein bəzi insanlarda yuxu pozuntusu, ürəkdöyünmə və mədə narahatlığı yarada bilər.
Çayın faydalarından yararlanmaq üçün ən yaxşı seçim onu təzə dəmləmək, uyğun temperaturda saxlamaq və gün ərzində ölçülü miqdarda qəbul etməkdir.