Icma.az, Medicina portalından verilən məlumatlara əsaslanaraq xəbər verir.
Cücərdilmiş mərci son illərdə qidalanma elmi sahəsində diqqət çəkən bitki mənşəli qidalardan biridir. Cücərmə prosesi zamanı mərcidə polifenollar, antioksidantlar və bəzi bioaktiv maddələrin miqdarı artır. Bu maddələr hüceyrələri oksidləşdirici stressdən qorumağa və iltihabı azaltmağa kömək
edə bilər.
Medicina.az xəbər verir ki, laboratoriya və heyvan tədqiqatlarında mərcidən əldə olunan bəzi birləşmələrin xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini ləngitdiyi müşahidə olunub. Lakin bunu insanlarda "xərçəngin dərmanıdır" kimi təqdim etmək elmi cəhətdən doğru deyil. Hazırda heç bir qida, o cümlədən cücərdilmiş mərci, xərçəngi müalicə edən vasitə kimi qəbul edilmir.
Cücərdilmiş mərci:
Güclü antioksidantlarla zəngindir.
Lif hesabına bağırsaq mikrobiotasını dəstəkləyir.
Bitki zülalı, fol turşusu, dəmir və maqnezium mənbəyidir.
Qanda şəkərin daha sabit qalmasına kömək edə bilər.
Ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyən qidalar sırasındadır.
Bəzi araşdırmalar göstərir ki, paxlalıların, o cümlədən mərcinin müntəzəm qəbulu xüsusilə yoğun bağırsaq xərçəngi riskinin azalması ilə əlaqəli ola bilər. Bunun əsas səbəbləri yüksək lif tərkibi, polifenollar və digər bioaktiv maddələr hesab olunur. Bununla belə, bu əlaqə qidanın özü ilə yanaşı ümumi sağlam həyat tərzi və qidalanma vərdişləri ilə də bağlıdır.
Cücərdilmiş mərci "xərçəngin dərmanı" və ya "insanı gəncləşdirən möcüzə qida" deyil. Ancaq elmi araşdırmalar onun antioksidantlarla zəngin, sağlam qocalmanı dəstəkləyən və xərçəng riskinin azalmasına kömək edə biləcək.
Aygün Musayeva