Icma.az, Lent az portalından verilən məlumatlara əsaslanaraq xəbər verir.

Qəhvə həvəskarları arasında elə bir növ içki var ki, onun qiyməti bir kiloqram üçün bir neçə yüz dollara çata bilər.

Söhbət İndoneziya adalarında istehsal olunan məşhur Kopi Luvak qəhvəsindən gedir bu qəhvə qeyri-adi biotexnoloji proses nəticəsində əldə edilir.

Lent.az bu qəhvə ilə bağlı məlumatları təqdim edir: Unikal istehsal prosesi Kopi Luvak qəhvəsinin özəlliyi ondadır ki, qəhvə dənələri musanq və ya Asiya xurma pişiyi (sivet) adlı kiçik bir heyvanın həzm sistemindən keçir.

Bu heyvan yetişmiş qəhvə giləmeyvələrini yeyir, lakin yalnız meyvənin ətini həzm edir, dənələr isə demək olar ki, zədələnmədən bədəndən xaric olunur.

Musanqun mədə fermentləri dənələrdəki zülallara xüsusi şəkildə təsir göstərir.

Nəticədə qəhvənin dadı yumşalır, acılıq azalır və içkidə karamel-şokolad ətirli mürəkkəb bir dad palitrası yaranır.

Toplanan dənələr diqqətlə yuyulur, günəşdə qurudulur və sonra adi qəhvə kimi qovrulur.