Lent az saytından alınan məlumata görə, Icma.az bildirir. Azərbaycanda ev xanımlarının hər birinin özünəməxsus və sınanmış kotlet resepti va

Lakin elə ümumi üsullar mövcuddur ki, onları tətbiq edən hər kəs dadlı və şirəli kotlet hazırlaya bilər.

Lent.az xəbər verir ki, mətbəx ustaları kotletləri ideal bişirməyin sirlərini açıqlayıb. Niyə farşa mineral su əlavə olunur?

Çoxları farşa su qatıldığını eşidib, lakin əsas sirr adi su deyil, mineral su istifadə etməkdir.

Bişirmə zamanı ət öz təbii nəmini itirir və quruyur. Bu da hazır yeməyin dadına mənfi təsir edir.

Qazlı mineral su isə həm nəmin qorunmasına kömək edir, həm də tərkibindəki karbon qazı səbəbindən farşı daha yumşaq edir.

Qazlı su farşı kiçik hava qabarcıqları ilə zənginləşdirir. Qızartma zamanı bu qabarcıqlar kotletə yüngül, havalı tekstura verir və şirəliliy

Qazlı su yağ və nəmin farşın daxilində daha bərabər paylanmasına da şərait yaradır.