Icma.az, Azpost portalına istinadən məlumatı açıqlayır.
Bir çox insan sıyığı səhər yeməyi üçün ideal seçim hesab edir. Lakin bütün dənli bitkilər eyni dərəcədə faydalı deyil. Bəzi sıyıq növləri, xüsusilə müntəzəm istehlak edildikdə, orqanizmə faydadan çox zərər verə bilər.
TSN yazır ki, əsas problem yüksək qlisemik indekslə bağlıdır. Belə sıyıqlar qanda şəkərin səviyyəsini sürətlə yüksəldir və insulinin kəskin ifrazına səbəb olur. Nəticədə insan qısa müddət ərzində enerji hiss edir, lakin sonradan halsızlıq və yenidən aclıq yaranır.
Əgər insan belə səhər yeməyindən sonra az hərəkət edirsə, artıq qlükozanın bir hissəsi yağ şəklində toplana bilər. Bu isə diabet və piylənmə riskini artıra bilər.
Səhər yeməyində hansı sıyıqlara üstünlük verməmək məsləhətdir?
1. Mannı sıyığı
Mannı buğdadan hazırlanır və tərkibində, demək olar ki, lif yoxdur. O, tez həzm olunan karbohidratlar qrupuna daxildir və qlükozaya sürətlə çevrilərək qanda şəkərin səviyyəsində kəskin dəyişikliklər yarada bilər.
Mannı əslində xırda üyüdülmüş buğda məhsuludur. Onun müntəzəm istehlakı həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Bu məsələ xüsusilə uşaqların qidalanmasında diqqət tələb edir.
2. Ağ düyüdən hazırlanmış sıyıq
Təmizlənmiş ağ düyüdən hazırlanan sıyıqda lif və bəzi faydalı mikroelementlər az olur. O, tez həzm edilsə də, uzun müddət toxluq hissi yaratmır.
Səhər yeməyindən cəmi bir saat sonra yenidən aclıq hissi yarana bilər. Bu isə gün ərzində normadan artıq qidalanmağa gətirib çıxara bilər.
3. Tez hazırlanan sıyıqlar
Beş dəqiqəyə hazırlanan sıyıqlar intensiv emaldan keçir. Bu proses onların tərkibindəki bəzi faydalı maddələrin azalmasına səbəb ola bilər.
Belə məhsulların bir qismində lif az olur, əlavə şəkər və süni dadlandırıcılar da ola bilər. Buna görə də məhsul alarkən onun tərkibini və qida dəyərini yoxlamaq vacibdir.
4. Qarğıdalı sıyığı
Qarğıdalı müəyyən faydalı maddələr ehtiva etsə də, onun necə emal olunması əhəmiyyətlidir. Xüsusilə emal edilmiş qarğıdalı lopaları və bəzi sürətli hazırlanan məhsullar tez həzm olunan karbohidratlarla zəngin ola bilər.
Bu cür məhsulların istehlakı qanda şəkərin səviyyəsinin kəskin dəyişməsinə səbəb ola bilər. Lakin qarğıdalıdan hazırlanan bütün sıyıqları zərərli hesab etmək düzgün deyil: təsir məhsulun növündən, emal üsulundan və porsiyanın həcmindən asılıdır.
Səhər yeməyində hansı sıyıqları seçmək daha yaxşıdır?
Sağlam səhər yeməyi üçün liflə zəngin və daha az emal edilmiş dənli məhsullara üstünlük vermək məsləhətdir.
Bunlara aşağıdakılar daxildir:
Tam taxıllı yulaf sıyığı – lif mənbəyidir və toxluq hissinin daha uzun davam etməsinə kömək edə bilər.
Qarabaşaq sıyığı – lif və müxtəlif minerallarla zəngindir.
Bulqur – tam taxıldan hazırlandıqda liflə təmin edir.
Arpa yarması sıyığı – lifli qidalanma üçün yaxşı seçimdir.
Bu məhsullar orqanizmi enerji ilə təmin etməyə və qanda şəkərin daha sabit qalmasına kömək edə bilər. Sıyığın faydası yalnız taxılın növündən deyil, hazırlanma üsulundan, porsiyadan və ona əlavə edilən şəkərin miqdarından da asılıdır.