Azpost portalından verilən məlumata görə, Icma.az xəbər yayır.
Sobada bişirilən skumbriya həm sağlam, həm də doyumlu balıq yeməyi kimi bir çox ailənin süfrəsində xüsusi yer tutur. AzPost RBK-Ukrayna-ya istinadən xəbər verir ki, düzgün ədviyyat və sadə bişirmə üsulu ilə hazırlanan skumbriya həm gündəlik yemək, həm də qonaq süfrəsi üçün ideal seçim sayılır. Bu balıq omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngin olduğu üçün ürək-damar sağlamlığı baxımından faydalı hesab olunur. Eyni zamanda skumbriya asan həzm olunur və uzun müddət toxluq hissi yaradır.
Məlumata görə, sobada skumbriya hazırlamaq üçün mürəkkəb məhsullara ehtiyac yoxdur. Reseptdə əsasən skumbriya filesi, bitki yağı və bir neçə ədviyyat istifadə edilir. Paprika balığa xoş rəng və yüngül şirin dad qatır, keşniş toxumu isə yeməyin ətrini daha da gücləndirir. Ədviyyatların yağla qarışdırılması balığın hər tərəfinə bərabər hopmasına kömək edir.
Hazırlanma prosesində skumbriya əvvəlcə yuyulur və qurudulur, sonra ədviyyatlı sousla hər iki tərəfi yaxşıca yağlanır. Balıq perqament kağızı sərilmiş qabda sobaya yerləşdirilir və 180 dərəcədə təxminən 25 dəqiqə bişirilir. Bu müddət ərzində skumbriya içəridən yumşaq, üzərindən isə yüngül qızarmış halda hazır olur.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu cür bişirmə üsulu balığın faydalı yağlarının qorunmasına imkan yaradır. Sobada bişmiş skumbriya qaynadılmış kartof, buxarda hazırlanmış tərəvəzlər və ya təzə göyərti salatı ilə birlikdə təqdim oluna bilər. İstəyə görə sousa bir az limon suyu və ya sarımsaq əlavə etməklə dadı daha da zənginləşdirmək mümkündür.
Paylaş