News24 saytından verilən məlumata əsasən, Icma.az məlumatı açıqlayır.

Tərəvəzləri hansı su ilə yumaq lazımdır?Tərəvəz və meyvələri hansı temperaturda yumaq – düşündüyünüzdən daha önəmlidir.News24.az lent.az-a istinadla bildirir ki, çoxları suyun isti və ya soyuq olmasının fərq yaratmadığını düşünsə də, bu fərq əslində böyükdür.Niyə tərəvəzləri soyuq su ilə yumaq vacibdir?Tərəvəzlər yığlandan sonra da "canlı" qalır – onlar xarici mühitə, o cümlədən temperatur dəyişikliklərinə reaksiya verirlər.

İsti su onların teksturasını dəyişə, bəzi vitaminləri məhv edə, dadına təsir edə və hətta tez xarab olmasına səbəb ola bilər.

Xüsusilə nişasta və suda həll olunan B və C vitaminləri ilə zəngin tərəvəzlər bu baxımdan daha həssasdır.İsti temperaturun təsirindən fermentativ proseslər başlayır, nəticədə tərəvəzlər yumşalır, elastikliyini itirir və görünüşü pozulur.

Bəzi hallarda isə qida dəyəri də azalır.Qan damarlarını təmizləmək lazımdır? Bunu gündə 2 dəfə edinİsti su ilə yuyulmamalı olan tərəvəzlər1.

Yarpaqlı göyərtilərİspanaq, rukkola, reyhan, kahı və s. – bunlar həddindən artıq həssasdır.İsti su ilə təmas zamanıYarpaqların parlaq yaşıll

GöbələklərŞampinyon, istiridə göbələyi və digər növlər süngər kimi suyu hopdurur.İsti su ilə yuyulduqdaSulu, dadı zəif, teksturası pozulmuş

Yumaq vacibdirsə – tez və soyuq su ilə.3. KartofQabığı qalın olsa da, kartof da isti suya həssasdır.Yüksək temperaturdaNişastanı parçalayan