Блогер заявил о воссоздании секретного рецепта Coca Cola ВИДЕО

Американский YouTube-блогер под псевдонимом LabCoatz заявил, что смог воспроизвести секретный рецепт Coca-Cola с высокой степенью точности. Видео-исследование уже собрало миллионы просмотров, передает Vesti.az.

В 25-минутном ролике автор рассказал, что его опыт занял около года и включал анализ напитка с помощью масс-спектрометрии, хроматографии и слепых дегустаций. По его словам, 99% состава представляют собой обычные ингредиенты — сахар, фосфорная кислота и кофеин, а уникальный вкус создаётся смесью эфирных масел и ароматических соединений.

В ходе исследования были обнаружены, в частности, альфа-терпинен из цитрусовых, коричный альдегид и соединения мускатного ореха и кориандра. Ключевым элементом, как утверждает блогер, оказались винообразные таннины и экстракт листьев коки без кокаина, обеспечивающие характерное сухое послевкусие.

LabCoatz использовал легальные аналоги, включая пищевые таннины, и получил сироп, который, по его утверждению, участники слепых дегустаций не смогли отличить от оригинального напитка. Некоторые даже предпочли реплику.

Отмечается, что корпорация Coca-Cola никогда не патентовала свою формулу, чтобы избежать необходимости раскрывать её состав, что сделало видеоработу блогера редкой попыткой научно воспроизвести напиток на основе анализа.