Цены растут, каспийская рыба исчезает с прилавков: что происходит на рынках Азербайджана?

На рынках Азербайджана наблюдается значительное повышение цен на все виды рыбной продукции. Форель, которая еще недавно предлагалась покупателям по 9-10 манатов за килограмм, сегодня стоит уже 13-14. Покупатели с тревогой отмечают изменения.

«Вся эта рыба выращена в прудовых хозяйствах, здесь практически не осталось морской продукции. А ведь она гораздо полезнее, и я бы предпочел покупать именно ее», – делится своим наблюдением один из посетителей рынка.

Другой покупатель рассказывает о своем недавнем опыте. «Вчера приобрел форель за 12 манатов. Интересно, что в супермаркете всего три дня назад та же рыба стоила 9,80 маната», – говорит он.

Продавцы поясняют, что ценообразование зависит от многих факторов, включая вид рыбы и регион происхождения. «Мы наблюдаем существенные изменения в стоимости лосося. Если раньше реализовывали его примерно за 50 манатов за килограмм, то сейчас цена варьируется от 55 до 60 манатов», – сообщил один из торговцев.

Региональные различия также играют важную роль в ценообразовании. «Судак из Мингячевира стоит 13-14 манатов, а привезенный из Нахчывана – 15-16. Речной окунь из Нахчывана предлагается по 8 манатов, а из Мингячевира – по 7. Сазан держится на уровне 7 манатов за килограмм», – рассказывает другой продавец.

Третий торговец отмечает общую тенденцию. «Например, форель мы раньше продавали по 10 манатов, сейчас сами закупаем ее по такой цене, а продаем уже за 11 манатов. Повышение цен затронуло в основном морскую рыбу и форель», – пояснил он.

Особую тревогу вызывает практически полное исчезновение с рынков каспийской рыбы. Продавцы признаются, что вынуждены компенсировать этот дефицит за счет импортируемой продукции.

«В настоящее время каспийской рыбы практически нет – можно сказать, что ее количество равно нулю. Начиная с ноября-декабря кутум поступает к нам в основном из Исламской Республики Иран, что позволяет хоть как-то сохранять ассортимент на нашем рынке. Что касается осетровых, то естественного промысла больше не существует – доступна лишь рыба, выращенная в искусственных условиях, а также замороженная продукция, импортируемая из-за рубежа», – поясняет один из продавцов.

Более подробно – в подготовленном Xəzər Xəbər видеосюжете: