Чашка элитного чая за миллионы: названы восемь самых редких сортов

Самые дорогие чаи мира объединяет не только высокая цена. Каждый из этих сортов отличается уникальным вкусом и ароматом, а их стоимость может достигать десятков тысяч долларов. Самым дорогим чаем в мире считается китайский улун Da-Hong Pao, который стоит около $1,2 млн за килограмм. Его высокую стоимость объясняют уникальными условиями произрастания и крайне ограниченным производством.

Среди других элитных сортов — чай «Панда данг», цена которого составляет $70 тыс. за килограмм. Для его удобрения используют навоз панд, рацион которых богат антиоксидантами. В Китае также производится пуэр — чай, известный своим уникальным методом ферментации, стоимость которого достигает $10 тыс. за килограмм. Все эти сорта чая высоко ценятся не только за вкусовые и ароматические качества, но и за культурное значение.

Da-Hong Pao, или «Большой красный халат», производится на горных плантациях в китайской провинции Фуцзянь, где в мире осталось всего шесть материнских деревьев этого редкого чая. Листья с этих деревьев собираются вручную один раз в год, после чего проходят сложный процесс подвяливания, ферментации и сушки, что в итоге дает чай, ставший национальным достоянием Китая.

Еще один редкий и дорогой сорт — «Панда данг», который выращивают в провинции Сычуань, и удобряют продуктами жизнедеятельности панд. Этот процесс начал китайский бизнесмен Ань Яньши в 2011 году, считая, что чай, удобряемый таким образом, обладает уникальными полезными свойствами.

Чай пуэр, другой китайский сорт, также ценится за уникальные вкусовые качества, возникающие в процессе длительной ферментации. Пуэр делится на две разновидности: шэн пуэр — зеленый пуэр, который проходит естественную ферментацию, и шу пуэр — черный пуэр, который подвергается искусственной ферментации. Этот чай может храниться годами, а с течением времени его вкус становится еще насыщеннее.

Сингапурский сорт «Желтое золото» выращивают в труднодоступных местах и собирают лишь раз в год золотыми ножницами, после чего листья высушивают и покрывают тонким слоем 24-каратного золота. Этот уникальный чай с легким металлическим привкусом ценится за редкость и полезные свойства, а его стоимость составляет около $7,8 тыс. за килограмм.

К числу самых дорогих чаев относится и Vintage Narcissus Wuyi Oolong, китайский улун из провинции Фуцзянь. Этот винтажный чай становится ценнее с возрастом и хранится в условиях строгого контроля влажности и температуры. В процессе выдержки чайные листья несколько раз прогреваются, что придает чаю насыщенные цветочные и древесные нотки. Стоимость такого чая может варьироваться от $6,5 тыс. до $45 тыс. за килограмм.

Японский зеленый чай гёкуро, или «драгоценная роса», также стоит недешево — $650 за килограмм. Этот сорт отличается особым способом выращивания, при котором кусты затеняются за несколько недель до сбора, что придает листьям деликатную сладость и мягкость.

Индийский императорский чай Silver Tips, выращиваемый в Дарджилинге, также считается ценным. Его собирают только в полнолуние, считая, что это придает чаю уникальные качества. Чайные почки, напоминающие серебряные иглы, стоят около $640 за килограмм и являются гордостью индийских чайных плантаций.

Высокая стоимость этих сортов объясняется редкостью, уникальными условиями производства и культурной значимостью. Каждый из этих чаев привлекает ценителей и коллекционеров, готовых платить за напиток, который открывает новые грани вкуса и аромата.