Кофе и чай растут в цене: пора искать альтернативу этим напиткам?

Черный чай и кофе – самые популярные напитки в Азербайджане. Причем если еще пару десятилетий назад наша страна считалась преимущественно чайной, то в последнее время потребление кофе набирает обороты. Многие граждане уже не представляют свое утро без этого ароматного бодрящего напитка. Кто-то предпочитает кофе, сваренный в турке, кто-то – из кофемашины, а многих вполне устраивает его растворимый вариант. Но в последние годы данный товар продолжает дорожать в мире и, соответственно, в Азербайджане.  Это закономерно, ведь мы его импортируем. Так, недавно кофеманы обнаружили, что 100 граммовая упаковка молотого кофе подорожала в среднем на манат.

В конце прошлого года мировые цены на два самых популярных сорта кофе- арабику и робусту — резко пошли вверх.  Стоимость достигла максимальных за последние 47 лет значений. Причина – неблагоприятные погодные условия в Бразилии, Вьетнаме, Коста-Рике, которые являются одними из ведущих стран – экспортеров. Глобальное потребление кофе растет, что на фоне его дефицита взвинчивает цены.  Многие экономисты уверены: ждать падения цен на арабику в обозримом будущем не стоит.  Впрочем, по их мнению, и чай находится в зоне риска также по вине плохих погодных условий в странах – экспортерах.  Речь идет об Индии, Шри-Ланке, Кении, где падает урожайность и снижается качество сырья. Резкого повышения стоимости, как в случае с кофе, быть не должно, но постепенное увеличение вполне реально.

В отличие от кофе, чай наша страна производит, вот только производимых объемов недостаточно, и мы сильно зависим от импорта.

По данным Государственного таможенного комитета, импорт черного чая в Азербайджан в 2024 году составил 14 387,78 тонн на сумму $76,49 млн.

По сравнению с 2023 годом его поставки увеличились на 5,05% в количественном выражении и на 8,41% в денежном. Основные поставщики – Шри-Ланка и Индия. Средняя стоимость тонны импортируемого черного чая в 2024 году выросла на 3,19%, составив $5 316,16 против $5 151,74 в 2023 году.  В магазинах 500 граммовая пачка чая подорожала в среднем на 1,2%. В январе этого года в стране производство чая уменьшилось на 29% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Импорт при этом вырос в 1,7 раза.

Не придется ли гражданам пересмотреть свои предпочтения, и что будет дальше с ценами на кофе и чай в Азербайджане? Председатель Центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев заявил #, что зерна кофе в прошлом году на мировом рынке подорожали, плюс постепенно дорожает логистика, и этот процесс начался еще в период пандемии.  На стоимости не может не отразиться, например, и ситуация в Красном море. Соответственно, наш рынок реагирует на происходящие изменения.

«Некоторые считают, что стоит сделать запасы кофе, но это только создаст ажиотажный спрос.  Дефицита его не предвидится. Да и на всю жизнь все равно не напасешься, максимум – на полгода.  Что касается чая, то здесь особых проблем не вижу.  Азербайджан производит чай, и вполне реально нарастить производство.  Конечно, много чая мы закупаем, здесь смешиваем сорта, упаковываем и продаем. Если импорт будет обходиться дороже, подорожания не избежать, но оно не будет существенным», – считает он.

По мнению эксперта, это весомый повод пересмотреть свои привычки, отдав предпочтение более полезным вариантам.

«Почему бы не популяризировать потребление фруктового, травяного и цветочного чаев, которые наша страна может производить в достаточном количестве? У нас есть сырье, чтобы получать экологически чистый продукт без красителей и ароматизаторов.  При правильной агитации на них переключится в первую очередь молодежь, которая позитивно откликается на новшества.  К тому же сейчас тренд на здоровый образ жизни и снижение потребления кофеина. Можно создать разные чаи с большим разнообразием вкусов. Но нужен еще и грамотный маркетинг, и тут не лишним было бы заимствовать успешный опыт других стран», – сказал эксперт.

Агаев рассказал о том, что в начале 2000-х годов увидел на одном из рынков Турции яблочный прессованный чай в кубиках. Через несколько месяцев он увидел тот же продукт, но уже в упаковке и с названием. Еще через какое-то время упаковка сменилась на более красочную, и на ней появилась надпись на английском «Turkish apple tea». Это говорит о том, что каждый раз принимались меры, повышающие привлекательность продукта в глазах покупателя, в том числе иностранного. Так почему бы нам не пойти по тому же пути?