Мед на рынках Азербайджана: цены, качество, натуральность Новости Азербайджана

Мед - один из самых полезных и любимых продуктов, дарованных нам природой. Однако не всегда то, что продается под видом этого лакомства на рынках Азербайджана, является натуральным и качественным товаром. Стоит отметить, что цены на пчелиный нектар варьируются от 30 до 40 манатов за килограмм, в зависимости от того, местный это мед или импортный. В магазинах его стоимость может быть немного ниже - от 25 до 30 манатов, в зависимости от страны-производителя.

Многие покупатели используют народные методы проверки меда. Кто-то растворяет его в воде и смотрит, мутнеет ли раствор, кто-то наносит на руку и проверяет, исчезает ли липкость. Однако опытный пчеловод Пярвин Мехдиев утверждает, что эти способы не всегда работают.

«Мед - это сложное по составу вещество, содержащее фруктозу, глюкозу, сахарозу, аминокислоты и микроэлементы. Определить его натуральность кустарными методами невозможно, для этого нужны лабораторные исследования», - отметил он.

В Институте пищевой безопасности Азербайджана подтверждают: производство и хранение меда требуют особых условий, а проверка качества продукта - это комплексный процесс. Помимо физико-химических и микробиологических показателей, важным критерием натуральности лакомства является количество аминокислоты - пролина.

Более подробно - в подготовленном İctimai TV сюжете: