Морской деликатес по цене золота: цены на креветки, мидии и лобстеры выросли вдвое

Любители морепродуктов в последнее время сталкиваются с неприятным сюрпризом на рынках. Цены на практически весь ассортимент морских деликатесов – креветки, мидии, кальмары, лобстеры – выросли вдвое, что вызывает серьезную обеспокоенность как у потребителей, так и у рестораторов.

Продавцы объясняют резкий скачок цен комплексом факторов.

«В настоящее время цены выросли из-за неблагоприятных погодных условий. Из-за сильных ветров рыбаки физически не могут выходить в море для промысла. К тому же с мая вступили в силу сезонные ограничения на вылов. Мы вынуждены закупать товар по высоким ценам и, соответственно, продавать дороже. Фактически все резко подорожало – то, что раньше стоило 20-30 манатов, сейчас уже реализуется за 50», – объясняет один из продавцов на рыбном рынке.

Несмотря на рост цен, спрос на определенные виды морепродуктов остается стабильным. По словам торговцев, наибольшей популярностью по-прежнему пользуются креветки и раки. Интересно, что в последние годы гастрономические предпочтения покупателей расширились, и всё больше людей проявляют интерес к ранее экзотическим для местного рынка морепродуктам.

На сегодняшний день их ценовой диапазон довольно широк.

«Цены на морские креветки самого маленького размера начинаются от 10 манатов, самые крупные – от 50. Цены на речных креветок варьируются от 25 до 50 манатов. Речные раки сейчас представлены в основном мелкого и среднего размера по цене 25 манатов за килограмм в живом виде. Черные мидии, очищенные и готовые к употреблению, в упаковке стоят 22 маната, а зеленые одностворчатые – предлагаются по 45. Цены на лангустов достигают 90 манатов за килограмм, лобстеров – 60. Крупные осьминоги обойдутся в 80 манатов за килограмм, а кальмары – в 22», – добавляет торговец.

Продавцы также отмечают, что, помимо погодных условий и сезонных ограничений, значительное влияние на ценообразование оказывают растущие расходы на импорт. Согласно прогнозам, в ближайшее время снижения цен ожидать не стоит.

Более подробно – в подготовленном Xəzər Xəbər сюжете: