Мясо больше не будет дешевле: экономист о причинах подорожания говядины

В последние дни в Азербайджане наблюдается заметный рост цен на говядину, особенно на мясо бычков. Если еще несколько дней назад килограмм говядины можно было приобрести за 15 манатов, то сейчас в некоторых торговых точках цена достигает 15,5-16 манатов.

Повышение стоимости зафиксировано не только в крупных супермаркетах, но и в небольших мясных лавках. Это вызвало недовольство покупателей и породило вопросы о сезонном влиянии на ценообразование. Однако основными причинами подорожания называют сокращение поголовья крупного рогатого скота в стране и снижение интереса к животноводству в летние месяцы.

Может ли снижение интереса к животноводству и уменьшение количества убойного скота в летние месяцы объяснить рост цен на мясо? Является ли это сезонным колебанием или признаком более серьезной структурной проблемы?

Отвечая на эти вопросы, экономист Акиф Насирли отметил, что производство мяса в Азербайджане сокращается из года в год. Поэтому подорожание наблюдается круглогодично.

«Раньше в летние месяцы цены на мясо снижались из-за падения спроса. Но сейчас ситуация обратная – есть и спрос, и рост цен», – сказал он.

По словам А.Насирли, основная причина дороговизны мяса в стране связана с ограниченными возможностями развития животноводства.

«Можно сказать, что в этой сфере практически отсутствует управление. Среди всех сельскохозяйственных отраслей именно эта область наиболее ущемлена. В будущем, если удастся поддержать животноводство в стране и развить его на освобожденных от оккупации территориях, возможно снижение цен на мясо», – полагает он.

Эксперт подчеркнул, что летом особенно возрастают расходы на содержание животных, и это сильнее влияет на цены.

«В Азербайджане мясной скот в основном содержится в закрытых помещениях. Содержать животных в таких условиях летом сложнее, чем зимой. Скот, содержащийся в закрытых помещениях, требует особого ухода в жаркие месяцы. Кроме того, летом среди животных увеличивается количество заболеваний. В таких условиях растет падеж бычков, выращиваемых на убой», – добавил экономист.

Собеседник считает, что мясо больше не будет продаваться ниже нынешней цены.

«Растущие расходы сильнее влияют на цены. Поскольку себестоимость увеличивается, растут и цены. Не думаю, что в сентябре-октябре произойдет откат этого роста. То есть продажа мяса ниже нынешней цены уже невозможна. К тому времени произойдет определенная инфляция, и цены, начиная с этого летнего сезона, стабилизируются на уровне около 16 манатов. Затем, в зависимости от ситуации, можно будет провести переоценку», – говорит он.

В заключение А.Насирли отметил, что стабилизации цен на мясо может способствовать увеличение импорта.

«Сегодня в Азербайджан импортируется значительное количество мяса. Ввозимое мясо дешевле. Поэтому заинтересованность населения в его покупке будет расти. Это может привести к некоторому балансу на рынке», – заключил эксперт.

Источник: Qaynarinfo