Нехватка пастбищ и высокий спрос: почему в Азербайджане дорожает мясо?

В Азербайджане за последние годы сократилось поголовье как крупного, так и мелкого рогатого скота. По данным Государственного комитета статистики, на 1 января 2025 года в стране насчитывалось 6 850,2 тыс. овец и коз, 2 459,7 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 1 223,1 тыс. – коров и буйволов. Поголовье свиней составило 3 103 головы.

Для сравнения: в прошлом году число овец и коз достигало 7 060,6 тыс., коров и буйволов – 1 235,1 тыс., свиней – 4 828 голов.

На фоне сокращения поголовья скота в стране наблюдается рост цен на мясо. В настоящее время стоимость одного килограмма говядины составляет 15-16 манатов, а баранины – от 20 до 24 манатов.

Министерство сельского хозяйства объясняет сокращение поголовья высоким уровнем потребления мяса.

«Животных забивают до достижения нужного веса. Люди предпочитают есть ягнятину, что не позволяет увеличить поголовье. На протяжении многих лет население растет, что ведет к повышению спроса на мясо», – говорится в заявлении ведомства.

Сколько же мяса должен потреблять человек в месяц, и почему объемы скотоводства не соответствуют спросу?

По мнению экономиста Акифа Насирли, в рацион необходимо включать не менее 6 кг мяса в месяц.

«В среднем человек должен потреблять около 80 кг мяса в год. Однако местное производство в Азербайджане не покрывает потребности населения. Люди неохотно покупают импортное мясо, что также приводит к его удорожанию», – сказал он.

Эксперт также отмечает, что сокращение поголовья скота связано с трудностями его содержания.

«С 2000 года в Азербайджане значительно сократились площади пастбищ. После появления муниципалитетов часть этих земель, находившихся в муниципальной собственности, была перепрофилирована, сдана в аренду или продана. Кроме того, с 2015-2016 годов хлопководство было объявлено стратегическим направлением, и участки, выделенные ранее для животноводства, стали использоваться для выращивания данной культуры. Создание агропарков также усложнило доступ к пастбищам, принадлежащим государственным фондам. В результате стало невозможно содержать крупные отары овец. Кроме того, из-за нехватки пастбищ животноводство перешло на закрытый формат содержания, что увеличило себестоимость производства», – заключил А.Насирли.

Источник: Bizim.media