Свадебное меню: чем отличается банкет на открытом воздухе от торжества в зале?

С наступлением летнего сезона многие пары задумываются о проведении свадебного торжества на открытом воздухе. Однако, как отмечают администраторы ресторанов и банкетных залов, цены на услуги в таких локациях могут существенно отличаться от стоимости банкета в закрытом помещении.

По словам администратора одного из столичных ресторанов Азера Мамедова, организация мероприятий на открытых площадках обходится дороже по нескольким причинам.

Во-первых, требуется дополнительный декор: оформление стола для жениха и невесты, сборка сцены для музыкантов, установка мониторов. Заключение договоров с компаниями по декору влечет за собой дополнительные расходы. Во-вторых, существует разница в ценах между городскими и прибрежными открытыми площадками.

«В городских открытых площадках цены на 20% выше, чем в прибрежных зонах отдыха. В закрытых помещениях цены варьируются от 45 до 150 манатов, в городских открытых площадках - примерно от 45 до 100 манатов, а в прибрежных зонах отдыха - примерно от 60 до 150 манатов», - отмечает А.Мамедов.

Кроме того, при проведении мероприятия на открытом воздухе меню тоже отличается. В основном не предлагаются блюда с майонезом и рыба. Если свадьба на 200 человек в закрытом зале по цене 60 манатов с человека обойдется в 12 тысяч манатов, то аналогичное торжество на открытой площадке будет стоить уже 70 манатов с человека, то есть 14 тысяч манатов.

Некоторые прибрежные зоны отдыха не имеют условий для приема большого количества гостей из-за маленьких кухонь, поэтому они обращаются к кейтеринговым компаниям и заказывают еду со стороны, что также приводит к увеличению расходов. Впрочем, в некоторых ресторанах и банкетных залах цены на открытых площадках более доступные. Причина - ограниченное количество гостей.

«Начинается летний сезон, мы уже приняли заказы на июль. На открытом воздухе цены начинаются от 35-45 манатов, в закрытом помещении - от 65-70 манатов», - рассказывает администратор другого заведения.

Подробнее об этом - в видеосюжете Xəzər Xəbər: