Вино дороже масла: как фермеры бронзового века выбирали культуру для выживания

Сельское хозяйство на Ближнем Востоке зародилось около 10 тысяч лет назад, и ключевыми культурами для первых земледельцев стали виноград и оливки. Но археологические данные показывают: в тяжёлые времена фермеры бронзового века отдавали предпочтение именно винограду, даже когда производство оливкового масла резко сокращалось.

Как передает Vesti.az, об этом пишет Popular Science со ссылкой на исследование международной группы учёных.

Авторы работы изучили 1,5 тысячи образцов обугленной древесины и семян оливы (Olea europaea) и винограда (Vitis vinifera), найденных на археологических памятниках Леванта и Северной Месопотамии, относящихся к бронзовому и железному векам. Анализ стабильных изотопов углерода позволил определить, сколько влаги получали растения в период роста.

Выяснилось, что в раннем бронзовом веке засуха в регионе была сезонной и предсказуемой. Но в более поздние периоды климатическая изменчивость усилилась, что привело к неурожаям и необходимости выбора между двумя основными культурами.

Следы интенсивного орошения показывают, что фермеры прилагали огромные усилия, чтобы сохранить виноградники даже в самых неподходящих для лозы климатических зонах. Виноград и вино имели особую культурную и экономическую ценность, что подтверждается археологическими находками и историческими источниками.

Оливковое масло, несмотря на значимость для хозяйства, уступало винограду по приоритетности. Таким образом, именно виноградарство оказалось культурой, которую старались спасти любой ценой.