Как стало известно Icma.az, со ссылкой на сайт Media az.
Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) продолжает подготовительные работы, связанные с мерами контроля и регулирования организации питания во время массовых мероприятий.
Как сообщили в пресс-службе АПБА, в рамках мероприятий сотрудники Гянджа-Дашкесанского регионального отделения провели мониторинг объектов общественного питания, функционирующих в городе Гянджа и Гёйгёльском районе, с целью оценки их соответствия требованиям пищевой безопасности.
В ходе проверок в некоторых предприятиях общественного питания были выявлены нарушения требований технических нормативно-правовых актов в области пищевой безопасности. Ответственным лицам были выданы обязательные к исполнению предписания по устранению обнаруженных недостатков.
№
Предприятие
Адрес
Обнаруженные недостатки
1
Ресторан Gilavar-2
город Гёйгёль, улица А.Кязымова
1. Отсутствие системы вентиляции на кухне и в зоне мангала.
2. Нарушение принципа товарного соседства в холодильниках.
3. Отсутствие контроля за приемом и использованием пищевых продуктов, недостаточная фильтрация и очистка.
4. Отсутствие необходимых условий для обработки, производства и хранения пищевых продуктов.
2
РесторанÜç Qardaş
город Гянджа, поселок Гюлистан
1. Отсутствие контроля температуры и чистоты в производственных и вспомогательных помещениях.
2. Несоблюдение персоналом правил личной гигиены.
3. Отсутствие контроля за маркировкой, упаковкой и сроками годности продукции, допущение ее продажи с истекшим сроком годности.
3
Ресторан Kolorit
город Гянджа, улица Джавадхана 2
1. Место хранение не соответствует стандартам.
2. Нарушена целостность поверхностей стен на кухне, вентиляционная система не соответствует нормам.
3. Масло во фритюрницах не меняется своевременно, соответствующие работы по очистке не проводятся.
4
Ресторан Aşurlu
город Гянджа, улица Тотанлы, 36
1. Отсутствие документа, подтверждающего качество и безопасность куриного мяса.
2. Использование молочных продуктов, о качестве и происхождении которых нет информации, отсутствие на них отметок о производителе, составе, дате производства и условиях хранения.
3. Работающие сотрудники не обеспечены санитарной формой одежды.
5
Ресторан Polad
город Гянджа, пересечение улиц Г.Алиева и П.Самедова
1. Отсутствие выделенных зон и отделений для хранения материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.
2. Отсутствие мусорных контейнеров.
3. Инструменты и оборудование, используемые на кухне и в зоне мангала, не изготовлены из очищаемых, устойчивых к коррозии и нетоксичных материалов.
6
Ресторан Aytac
город Гянджа, пересечение улиц У.Гаджибекова и С.Ширази
1. Вода, используемая в производстве пищевых продуктах, не проходит фильтрацию.
2. Нарушена целостность напольных и настенных поверхностей в производственных и вспомогательных помещениях предприятия.
3. Столы, используемые на кухне, не соответствуют стандартам.
4. Окна на кухне разбиты и не соответствуют нормам.