В Гяндже и Гёйгёле выявлены нарушения в сфере общественного питания

Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) продолжает подготовительные работы, связанные с мерами контроля и регулирования организации питания во время массовых мероприятий.

Как сообщили в пресс-службе АПБА, в рамках мероприятий сотрудники Гянджа-Дашкесанского регионального отделения провели мониторинг объектов общественного питания, функционирующих в городе Гянджа и Гёйгёльском районе, с целью оценки их соответствия требованиям пищевой безопасности.

В ходе проверок в некоторых предприятиях общественного питания были выявлены нарушения требований технических нормативно-правовых актов в области пищевой безопасности. Ответственным лицам были выданы обязательные к исполнению предписания по устранению обнаруженных недостатков.

№

Предприятие

Адрес

Обнаруженные недостатки

1

Ресторан Gilavar-2

город Гёйгёль, улица А.Кязымова

1. Отсутствие системы вентиляции на кухне и в зоне мангала.

2. Нарушение принципа товарного соседства в холодильниках.

3. Отсутствие контроля за приемом и использованием пищевых продуктов, недостаточная фильтрация и очистка.

4. Отсутствие необходимых условий для обработки, производства и хранения пищевых продуктов.

2

РесторанÜç Qardaş

город Гянджа, поселок Гюлистан

1. Отсутствие контроля температуры и чистоты в производственных и вспомогательных помещениях.

2. Несоблюдение персоналом правил личной гигиены.

3. Отсутствие контроля за маркировкой, упаковкой и сроками годности продукции, допущение ее продажи с истекшим сроком годности.

3

Ресторан Kolorit

город Гянджа, улица Джавадхана 2

1. Место хранение не соответствует стандартам.

2. Нарушена целостность поверхностей стен на кухне, вентиляционная система не соответствует нормам.

3. Масло во фритюрницах не меняется своевременно, соответствующие работы по очистке не проводятся.

4

Ресторан Aşurlu

город Гянджа, улица Тотанлы, 36

1. Отсутствие документа, подтверждающего качество и безопасность куриного мяса.

2. Использование молочных продуктов, о качестве и происхождении которых нет информации, отсутствие на них отметок о производителе, составе, дате производства и условиях хранения.

3. Работающие сотрудники не обеспечены санитарной формой одежды.

5

Ресторан Polad

город Гянджа, пересечение улиц Г.Алиева и П.Самедова

1. Отсутствие выделенных зон и отделений для хранения материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.

2. Отсутствие мусорных контейнеров.

3. Инструменты и оборудование, используемые на кухне и в зоне мангала, не изготовлены из очищаемых, устойчивых к коррозии и нетоксичных материалов.

6

Ресторан Aytac

город Гянджа, пересечение улиц У.Гаджибекова и С.Ширази

1. Вода, используемая в производстве пищевых продуктах, не проходит фильтрацию.

2. Нарушена целостность напольных и настенных поверхностей в производственных и вспомогательных помещениях предприятия.

3. Столы, используемые на кухне, не соответствуют стандартам.

4. Окна на кухне разбиты и не соответствуют нормам.