Как сообщает Icma.az, ссылаясь на сайт Caliber.az. Российские потребители отказываются от покупок наиболее дорогих видов мяса, все больше «з

Дорогое мясо россияне заменяют дешевой курятиной: ее продажи выросли на 4%. Спрос на свинину при этом остался без изменений.

Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров объясняет происходящее стремительным ростом цен.

По данным Росстата, за время войны — с февраля 2022 года по декабрь 2025-го — бескостная говядина подорожала на 58,5%, а баранина — на 61,5%.

На конец прошлого года ценники на полках магазинов достигли в среднем 933 руб. за кг и 676 руб. за 1 кг соответственно.

Спрос на более дешевые виды мяса, как, например, птица и свинина, демонстрируют рост в основном из-за их более низкой стоимости, объясняет Кучеров.Российские граждане все больше экономят на продуктах и переходят к покупкам в жестких дискаунтерах в связи с «экономическим контекстом», заявила в конце декабря Екатерина Лобачева — президент группы X5, крупнейшего в стране ритейлера, который объединяет более 27 тысяч магазинов во всех регионах.

По ее словам, темпы роста потребления в стране замедлились в 3-4 раза и сейчас составляют лишь 2% год к году против 6-8% раньше.

«Значительная часть» россиян сейчас вынуждена выплачивать кредиты и из-за этого «сдерживает потребление», а кроме того, сказывается высокая ключевая ставка ЦБ, говорила Лобачева.Осенью продажи продуктов питания в России впервые за долгое время начали сокращаться в натуральном выражении — то есть в штуках, килограммах, литрах.