Azpost saytından alınan məlumata görə, Icma.az bildirir. Palma yağı uzun müddətdir ki, dietoloqlar və istehlakçılar arasında mübahisə mövzus

O, ürək-damar sisteminə mənfi təsir göstərməkdə, piylənməni təşviq etməkdə və hətta kanserogen olmaqda ittiham olunur.

Bu tropik yağ həmişə sağlamlığımızın düşmənidirmi? AzPost bu barədə araşdırmanı təqdim edir: Palma yağı sağlamdırmı?

Mənfi rəylərin əksəriyyəti aşağı qiymətə və çox yönlüliyinə görə qida sənayesində geniş istifadə olunan təmizlənmiş palma yağına aiddir.

Yüksək temperaturu əhatə edən təmizlənmə prosesi zərərli birləşmələrin, xüsusən qlisidil efirləri və trans yağların əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər ki, bunlar əslində ürəyin, qan damarlarının sağlamlığı üçün təhlükə yaradır və kanserogen təsir göstərə bilər.

Xam, təmizlənməmiş palma yağı ilə bağlı vəziyyət kökündən fərqlidir .

Zəngin qırmızı-narıncı rəngə malik olan bu məhsul faydalı maddələrin əsl xəzinəsidir: Vitamin E (tokotrienollar) Xam palma yağında güclü antioksidant olan E vitamininin güclü forması olan tokotrienolların yüksək konsentrasiyası var.

Tədqiqatlar göstərir ki, tokotrienollar ürək, beyin, qaraciyər, böyrəklər və digər orqanlara qoruyucu təsir göstərə bilər.