Bu kabablar sağlamlığınızı məhv edir XƏBƏRDARLIQ KONKRET

“Son zamanlar müxtəlif iaşə obyektlərində 3-4 manata kabab satılması müəyyən şübhələrin yaranması ilə nəticələnir. Bu qiymətlər bəzi vətəndaşlar üçün cəlbedici görünsə də, belə məhsulların tərkibi və hazırlanma prosesi ilə bağlı ciddi suallar ortaya çıxır. Ət məhsullarının bazar qiymətləri fonunda bu qədər ucuz kababların hansı ətdən hazırlandığına dair narahatlıq artır”.

Bu fikirləri qida eksperti Asim Vəliyev KONKRET.az-a açıqlamasında səsləndirib.

“Hazırda dana və qoyun ətinin 1 kiloqramı orta hesabla 15-20 manat arasında dəyişir. Sadə hesabla 200-250 qramlıq bir kababın təkcə ət maya dəyəri 3-4 manatdan çox edir. Bu isə o deməkdir ki, belə ucuz kabablar ya çox aşağı keyfiyyətli, ya da sağlamlıq üçün təhlükəli ətlərdən hazırlanır. Müxtəlif araşdırmalara və müşahidələrə əsasən, bu kababların tərkibində donmuş, istifadə müddəti bitmiş, 2-ci və 3-cü dərəcəli heyvan ətlərindən, eləcə də mənşəyi məlum olmayan məhsullardan istifadə edildiyini deyə bilərik. Dadı gizlətmək üçün bu cür ətlər müxtəlif qatqılar və ədviyyatlarla qarışdırılır. Hətta bəzən toyuq dərisi, içalat, sümük unu və ya soya əsaslı əlavələr də əti əvəzləmək məqsədilə istifadə olunur”.

Ekspert vurğulayıb ki, bu cür məhsullar insan sağlamlığı üçün ciddi təhlükə yaradır.

“Qida zəhərlənmələri, qaraciyər və həzm sistemi pozğunluqları, yoluxucu xəstəliklər kimi risklər bu keyfiyyətsiz ətlərin istifadəsi ilə birbaşa əlaqəlidir. Üstəlik, belə məhsulların baytarlıq-sanitariya nəzarətindən keçmədiyi də ehtimal olunur. Vətəndaşlar iaşə obyektlərində ucuz qiymətə təqdim olunan kabablara qarşı diqqətli olmalı, bu cür hallarda aidiyyəti qurumlar nəzarət və yoxlamaları gücləndirməlidir”.

Aynurə İsmayıl

KONKRET.az