Çörək, tərəvəz və mürəbbədəki kifi yesəniz nə olar?

Yaşıl çalarlı kif tərəvəzlərdə, meyvələrdə, çörəkdə və mürəbbənin səthində görünə bilər.

Sürətlə yayılır və qəhvəyi-yaşıl koloniyalarda böyüyür.

Bir insanın güclü immunitet sistemi varsa, göbələk mədə şirələri tərəfindən həzm olunur və bədəndən xaric olur.

Lakin immunitet sistemi xəstəlik və ya ümumi yorğunluq səbəbindən zəifləsə, kif sporları qan dövranına daxil olur və ciddi xəstəliklərə səbəb ola bilər. Məsələn, bronxial astma, qaraciyər sirrozu və bədxassəli və xoşxassəli şişlər.

Medicina.az xəbər verir ki, qida kifi istənilən heyvan və ya bitki məhsulunda yaşayan mikroskopik, sapvari göbələkdir. Hava, su və həşəratların daşıdığı sporlar vasitəsilə çoxalır.

Çörək düzgün və ya uzun müddət saxlanılmazsa, onun səthində müxtəlif rəngli - yaşıl, mavi-yaşıl və qara kif əmələ gələ bilər.

"Ən zəhərliləri sarı kif və qaradır. Sarı kif aflatoksin kimi də tanınan güclü bir mikotoksin istehsal edir."

Onun insan bədəninə təsiri arzuolunmaz və son dərəcə təhlükəlidir : ağciyərlərə ciddi ziyan vurur və hətta ölümə səbəb ola bilər.

Çörəkdə kif əlamətləri olmasa belə, küflü, xarab bir qoxu hiss etsəniz belə, bu, çörəyin artıq kiflənməyə başladığını göstərir.

Küflənmiş fıstıq yağı və qoz-fındıq özləri ən təhlükəlidir. Korlanmış konservləşdirilmiş qidaları yemək də son dərəcə təhlükəlidir, çünki botulizmə səbəb ola bilər. Küflənmiş ətlər də çox təhlükəli hesab olunur.

Botulizm Clostridium botulinum bakteriyasının toksinlərindən qaynaqlanan ciddi bir xəstəlikdir. Onun erkən simptomlarına aşağıdakılar daxildir:

şiddətli yorğunluq,

zəiflik və başgicəllənmə,

bulanıq görmə,

ağız quruluğu,

udma və danışmaqda çətinlik.

Qusma, ishal, qəbizlik və şişkinlik də baş verə bilər.

Məsələn, pendirlərdə qida kifi var, amma bu fərqlidir. Bu kif xüsusi bir şəkildə yetişdirilir.

Aygün Musayeva