Dondurucu üçün qara siyahı : Orada heç vaxt saxlanılmaması lazım olan 10 məhsul

Daha çox insanlar səhvən hesab edir ki, hər şeyi dondurmaq olar, lakin bu doğru deyil. Dondurucu evdə yemək, yemək üçün inqrediyentlər, artıq çörək, giləmeyvə və desertləri saxlamaq üçün ideal olsa da, bəzi məhsulların keyfiyyətini, dadını və görünüşünü itirməsinə səbəb olur. 

Qaynarinfo xəbər verir ki, "Southern Living" saytına görə, aşağıdakı məhsulları dondurucuda saxlamaq tövsiyə olunmur.

Yumşaq pendirlər - Mozarella və brie kimi pendirlər çox su tərkibli olduğundan, əridikdən sonra ləzzəti dəyişir, toxuması dənələnir və ya qat-qat olur. Onları yalnız istifadə edə biləcəyiniz qədər alın, dondurmayın.

Əksər süd məhsulları - Süd, qatıq, qaymaq və xama kimi məhsullar dondurulanda qat-qat olur, sulu və dənəli hala gəlir. Eyni şey krem souslar və şorbalar üçün də keçərlidir. Qaymaqlı kərə yağı istisnadır – əsasən yağdan ibarət olduğundan yaxşı dondurulur.

Salatlar - Kələm, xiyar, balqabaq və yaşıl yarpaqlı salat kimi su tərkibli tərəvəzlər dondurulanda ləğv olur, əriyərək "yuma” halına gəlir. Mayonez və yumurta tərkibli salatları da dondurmaq olmaz – məsələn, kartof salatı, makaron salatı və tuna salatı.

Xam kartof - Xam kartof dondurucuda hüceyrə divarları dağıldığı üçün nişastalı və əzilmiş hala gəlir. Daha yaxşı nəticə üçün əvvəlcədən qismən bişirmək və ya buxarda saxlamaq lazımdır.

Bişmiş makaron - Evdə bişirilmiş spagetti və makaron dondurulanda yapışqan və selikli olur. Yalnız lazım olan qədər bişirin və qalanını soyuducuda saxlayın. Lazan ya da yeməklər istisna təşkil edir – onları topladıqdan sonra dondurmaq mümkündür.

Canlı dəniz məhsulları - Midye, xərçəng, omar və dəniz tarakları kimi canlı dəniz məhsullarını birbaşa dondurmaq bakteriyaların çoxalmasına və ya ətdə keyfiyyət itkisinə səbəb ola bilər. Əvvəlcədən təmizləmək və ya bişirmək tövsiyə olunur.

Yumurta əsaslı desertlər - Krem və mereng kimi yumurta desertləri dondurulanda qat-qat olur, suyu ayrılır. Kərə yağı və krem pendir ilə hazırlanmış tortlar dondurmaq üçün daha uyğundur.

Konserv məhsullar - Konserv qablarda olan ərzaqlar dondurulduqda genişlənərək qutunun partlamasına səbəb ola bilər. Şüşə qablarda isə 1,5 sm boşluq buraxmaq lazımdır.

Qazlı içkilər - Şampan və ya qazlı suları dondurmaq tövsiyə edilmir – dondurulanda partlaya bilər. Bunun əvəzinə soyuducudan istifadə edin.

Bu tövsiyələr məhsulların keyfiyyətini qorumaq və dondurucudan maksimum istifadə etmək üçün vacibdir.

Aydın