Icma.az
close
up
RU
Soğanı bu cür doğrasanız gözünüz yaşarmayacaq

Soğanı bu cür doğrasanız gözünüz yaşarmayacaq

Icma.az, Lent az portalından verilən məlumatlara əsaslanaraq xəbər verir.

Soğan doğrayarkən yaranan problemlərdən biri də göz yaşlarının axması və gözlərin yanmasıdır. Bu hal yemək bişirmə prosesini xoşagəlməz bir təcrübəyə çevirə bilər.

Lent.az-ın xarici mediaya istinadla xəbərinə görə, buna baxmayaraq, alimlər bununla necə mübarizə aparmaq lazım olduğunu bilirlər.

Niyə soğan doğrayarkən gözlər yaşarır?

Alimlər izah edirlər ki, soğan doğrandıqda tərəvəz hüceyrələri zədələnir və nəticədə fermentlər sərbəst buraxılır. Bu fermentlər kükürdlü birləşmələri sin-propanetial-S-oksidə çevirir. Bu maddə havaya qalxır və gözlərdəki həssas selikli qişaları qıcıqlandıraraq onların yaş ifraz etməsinə səbəb olur.

Alimlər müəyyən ediblər ki, doğrama üsulu bu maddənin gözə nə qədər təsir edəcəyinə ciddi təsir göstərir.

Soğanı necə doğramaq lazımdır ki, gözlər yaşarmasın?

Soğanı çox iti bıçaqla və yavaş-yavaş doğramaq ən yaxşı üsuldur. Bu zaman tərəvəzin ifraz etdiyi qıcıqlandırıcı maddələrin miqdarı xeyli azalır.

Alimlərin sözlərinə görə, küt bıçaqlardan istifadə edildikdə bıçaq soğanın laylarına təzyiq göstərir, onları içəri əyərək şirəni sıxır. İti bıçaqlar isə hüceyrələri ehtiyatla kəsir, sıxmadan parçalayır.

Doğrama sürəti də çox vacib amil sayılır. Tez-tez hərəkət etmək effektiv görünsə də, əslində daha çox sıçrama yaradır. Yavaş hərəkətlərlə doğramaq isə soğanı daha dəqiq kəsməyə və qıcıqlandırıcı maddənin ayrılmasını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa imkan verir.

Ən son xəbərləri və yenilikləri almaq üçün Icma.az saytını izləyin.
seeBaxış sayı:50
embedMənbə:https://lent.az
archiveBu xəbər 18 İyun 2025 12:36 mənbədən arxivləşdirilmişdir
0 Şərh
Daxil olun, şərh yazmaq üçün...
İlk cavab verən siz olun...
topGünün ən çox oxunanları
Hal-hazırda ən çox müzakirə olunan hadisələr

Yanvardan maaş artımlarını ödəməyən metropoliten: Əməkdaşlarımızın bu mərhələni anlayışla qarşıladıqlarına inanırıq

26 Sentyabr 2025 16:10see206

Sərxoş halda qadının evinə hücum çəkdi, şişlə ona ağır xəsarətlər yetirdi

26 Sentyabr 2025 22:31see204

Keyndən 100 cü qol XXI əsrdə TOP 5 liqalarda ən sürətli göstərici

27 Sentyabr 2025 00:09see151

Azərbaycan dünyanın logistik xəritəsini yenidən çəkir

27 Sentyabr 2025 10:28see147

Londonda qeyri qanuni mühacirlərin məskunlaşdığı otel yandırıldı

27 Sentyabr 2025 03:35see146

İlham Əliyevin BMT dəki tarixi çıxışı və Azərbaycanın qlobal diplomatiyadakı rolu

27 Sentyabr 2025 14:12see146

Onlar elə belə öləcəklər, ruslar isə cənnətə gedəcəklər..?

26 Sentyabr 2025 19:56see145

FİFA 7 oyunçunu futboldan kənarlaşdırdı

27 Sentyabr 2025 10:27see144

“Şamaxı” “Araz Naxçıvan”a, “Neftçi” “Karvan Yevlax”a qarşı YENİLƏNİR

27 Sentyabr 2025 09:17see144

Arsenal klubu İspaniyada çıxış edən iki futbolçu ilə maraqlanır

26 Sentyabr 2025 19:31see142

Təranə Qumralın 18 yaşlı qızına canlı efirdə elçi düşdülər FOTO

26 Sentyabr 2025 23:14see140

“Kaş bizim də Üzeyirimiz olaydı” Türkiyəli musiqiçi

26 Sentyabr 2025 19:36see137

28 sentyabr bu BÜRCLƏR DİQQƏTLİ olsun KONKRET

27 Sentyabr 2025 00:57see137

12 ölkə Fələstinə maliyyə dəstəyi üçün koalisiya yaratdı

27 Sentyabr 2025 01:48see136

İnstaqramı döndəriblər ginekoloji stola

27 Sentyabr 2025 21:43see135

Bir damla qan, min ümidə can devizi ilə qanvermə aksiyası təşkil olunub

27 Sentyabr 2025 13:24see134

DSX Komandanı II Fəxri xiyabanda

27 Sentyabr 2025 09:26see132

Türkiyə Superliqası: Qalatasaray səfərdən üç xalla qayıdır

26 Sentyabr 2025 23:14see127

Dini konfessiyaların rəhbərləri Zəfər parkını ziyarət ediblər

27 Sentyabr 2025 10:28see122

“2020 ci ildə başladığımız Vətən müharibəsi tarixi zərurət idi”

27 Sentyabr 2025 10:27see119
newsSon xəbərlər
Günün ən son və aktual hadisələri