TAPILDI: Bundan sonra meyvələr çürüməyəcək

Alimlər eyni vaxtda pestisid qalıqlarını təmizləyən və məhsulları daha uzun müddət təravətli saxlayan, yeni bioloji parçalana bilən meyvə və tərəvəz yuyucusu hazırlayıblar.

"Cebheinfo.az"-ın "The Conversation" qəzetinə istinadən məlumatına görə, meyvələrin yuyulması ilə çirkləndiricilər təmizlənir, təravətin qorunması isə saxlama məsələsidir. Lakin indo tədqiqatçılar hər iki təsiri tək bir məhlulda birləşdirməyi təklif edirlər. Hazırlanmış məhsul nişasta nanopartiküllərinə, tanin turşusuna və dəmirə əsaslanır.

Burada nişasta əsas rol oynayır, təbii bitki birləşməsi olan tanin turşusu kimyəvi qarşılıqlı təsirləri təmin edir və dəmir strukturu sabitləşdirir.

Yuma prosesi zamanı bu sistem pestisid molekullarına bağlanmaq və onları səthdən effektiv şəkildə təmizləmək qabiliyyətinə malikdir. Testlər göstərdi ki, almalarda məhsul yığımdan sonra istifadə edilən funqisid olan tiabendazolun 85%-dən çoxunu təmizləyir. Müqayisə üçün, adi su təxminən 48%,  soda məhlulu 65% və adi nişastanı təxminən 61% təmizləyir.

Məhsul, həmçinin asetamipridin 93%-ni və imidaklopridin 89%-ni təmizləyir. Əhəmiyyətlisi odur ki, bu təsir yalnız səth qalıqlarına təsir göstərir. Böyümə zamanı bitki toxumasına nüfuz edən pestisidlər bu şəkildə təmizlənə bilməz. İnkişafın ikinci funksiyası təravətin qorunmasıdır. Emal olunmuş üzümlər 15 gün ərzində kütləsinin təxminən 21%-ni itirib, emal olunmamış üzümlərdə isə təxminən 45% olub.

Dilimlənmiş almalarda nəm itkisi də 48 saat ərzində demək olar ki, yarıya qədər azaldı. Bu, məhsulun görünüşünə və buna görə də onun atılmamaq əvəzinə yeyilmə ehtimalına birbaşa təsir göstərir. Bundan əlavə, örtük oksidləşməni yavaşlatdı və laboratoriya şəraitində müəyyən bakteriyaların böyüməsini maneə törətdi.

Lakin tədqiqatçılar vurğulayırlar ki, bu, hələ hazır istehlak məhsulu deyil - əlavə sınaq və təhlükəsizlik yoxlaması zəruridir.

Yeni texnologiyanın ən real tətbiqi meyvələrin yığımdan sonra sənaye emalıdır. İlkin hesablamalara görə, bir almanın emal dəyəri 0,032 dollardan az ola bilər. Ev istifadəsi üçün bir versiyanın hazırlanması üzərində də işlər aparılır.

Xəzər

"Cebheinfo.az"

Problemlərinizi bizə yazın, şahidi olduğunuz hadisələri çəkib göndərin