Yumurtalı çörək hazırlayarkən südü nə ilə əvəz etmək olar?

Səhər yeməklərinin vazkeçilməzi olan yumurtalı çörək hazırlayarkən əlinizin altında süd yoxdursa və ya süddən istifadə etmək istəmirsinizsə, bir neçə uğurlu alternativdən yararlana bilərsiniz. İstifadə edəcəyiniz məhsul çörəyin dadına, yumşaqlığına və toxluğuna birbaşa təsir edəcək.

Milli.Az xəbər verir ki, südü əvəz edə biləcək ən sadə vasitə sudur. Su qarışığı südlə müqayisədə daha yüngül edir və yumurtanın dadını daha qabarıq şəkildə önə çıxarır. Xüsusilə süd məhsulları istehlak etməyən və ya daha az kalorili variant axtaranlar üçün bu, ən ideal və iqtisadi seçimdir. Su ilə hazırlanan qarışıq daha duru olsa da, düzgün bişirildikdə olduqca ləzzətli alınır.

Süd yerinə qatıqdan istifadə etmək çörəyə daha qatı bir tekstura və yüngül turşməzə dad qatır. Qatıq qarışığın çörəyə daha yaxşı yapışmasını təmin edərək, onun həm daha yumşaq, həm də daha doyumlu olmasına kömək edir. Zülal dəyəri yüksək olan qatıqlı yumurtalı çörək bişdikdən sonra içi yumşaq, kənarları isə xırçıltılı olur.

Veqan qidalananlar və ya fərqli dadlar sınamaq istəyənlər üçün badam, yulaf və ya soya südü mükəmməl seçimdir. Bu alternativlər çörəyə özünəməxsus aroma qatır. Məsələn, badam südü yüngül qoz dadı, yulaf südü isə daha yumşaq bir dad verir. Bitki mənşəli südlər həm də həzm prosesini asanlaşdırır.
Lalə Qüdrətova
Milli.Az