АПБА: Большинство случаев пищевых отравлений в Азербайджане происходят в быту

Большинство случаев пищевых отравлений, зарегистрированных в Азербайджане за первые пять месяцев текущего года, произошли в бытовых условиях.

Об этом Report сообщила руководитель отдела пищевой безопасности Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) Валида Садыхова.

По ее словам, проблема имеет глобальный масштаб - ежегодно около 600 миллионов человек в мире страдают от заболеваний пищевого происхождения, а 400 тысяч погибают от их последствий.

«Статистика показывает, что если мы потребляем находящуюся в обороте пищу без соблюдения норм хранения, могут возникнуть пищевые отравления. Для этого необходимо соблюдать правила гигиены. Следует обращать внимание на свежесть используемых продуктов и срок их годности. Особенно рекомендуется хорошо проваривать мясные продукты до 65 градусов. Мы должны готовить столько пищи, сколько собираемся потребить. Это как предотвратит расточительство, так и поможет избежать пищевого отравления», - пояснила она.

Комментируя недавнее массовое отравление в Товузе, представитель АПБА подчеркнула, что заведения общественного питания также остаются зоной риска.

«Мясные продукты, которые будут использоваться предприятиями, должны проходить ветеринарно-санитарную экспертизу. Хорошая прожарка мяса для донера является важным моментом», - отметила В.Садыхова.

Между тем она особо отметила значимость медицинского контроля работников пищевой сферы.

«Используемое оборудование должно дезинфицироваться. Важно обращать внимание на санитарно-гигиеническое состояние предприятия. Безопасное приготовление и продажа таких широко потребляемых продуктов, как донер, является не только требованием законодательства, но и социальным обязательством. Поэтому мы призываем каждый пищевой объект осознать эту ответственность и потребителей быть более внимательными», - подчеркнула руководитель отдела АПБА.