АПБА подвело итоги 2025 года

Состоялась пресс-конференция, посвященная итогам деятельности Агентства пищевой безопасности Азербайджана (АПБА, AQTA) за 2025 год.

Заместитель председателя АПБА Азиз Шарифов представил информацию об основных направлениях деятельности агентства за прошедший год. Представителям СМИ было сообщено о расширении масштабов государственного контроля на основе оценки рисков в пищевой цепочке и принятии последовательных мер по изъятию из обращения контрафактной и опасной продукции.

Кроме того, был усилен контроль за лабораторными исследованиями, процессы импорта и экспорта приведены в соответствие с международными стандартами, внедрены электронные системы контроля, а также создан доступ для местной продукции на новые рынки.

Было отмечено, что реализация «Государственной программы обеспечения пищевой безопасности в Азербайджанской Республике на 2019-2025 годы» успешно завершена, и подготовлена новая Государственная программа на следующий период. Подготовлены и представлены соответствующие проекты законов «О здоровье растений» и «О здоровье животных».

В существующую нормативно-правовую базу в области безопасности пищевых продуктов внесены изменения, и разработано около 10 новых санитарных норм и правил. Нормы, используемые с 1994 года для особо уязвимых групп населения, были обновлены и утверждены для использования в медицинских, образовательных и социальных учреждениях постановлением Кабинета Министров № 314 от 21 октября 2025 года.

Азиз Шарифов обратил внимание на статистические показатели результатов государственного контроля за пищевой цепочкой. Он отметил, что в 2025 году проверки были проведены на 4 304 предприятиях, а нарушения выявлены на 3 739 предприятиях, в отношении них были приняты меры в соответствии с требованиями законодательства. При этом в 7 случаях был выявлен факт продажи растительных масел под видом сливочного масла, что предотвратило обман потребителей. Контрольные мероприятия были проведены в 561 донерной и 21 предприятии по производству сырого донера, а нарушения выявлены в 373 донерных и 18 предприятиях по переработке сырого донера.

Было отобрано и исследовано 600 образцов из 497 предприятий, при этом нарушения были выявлены в 122 образцах, относящихся к 107 предприятиям. В ходе проверок в нескольких случаях в образцах, взятых из продуктов, продаваемых под видом говядины, была обнаружена ДНК конины и мяса буйвола. Были предотвращены случаи искусственного окрашивания кур в желтый цвет с использованием синтетических красителей для придания тушкам кур вида «деревенской курицы» с целью обмана потребителей. Были выявлены случаи чрезмерного использования усилителей вкуса в некоторых продуктах, и приняты соответствующие меры. 

Также выявлено незаконное использование мяса дичи. В частности, в 7 объектах обнаружена продажа или употребление мяса дикобраза и фазана, занесенных в Красную книгу, и были приняты меры в соответствии с законодательством. Одновременно агентство совместно с Общественным объединением İDEA выявило факты незаконного содержания и демонстрации диких животных и птиц в заведениях общественного питания. Заместитель председателя агентства по контролю качества мяса Азиз Шарифов заявил, что содержание и демонстрация животных в таких условиях создают риск заражения граждан зоонозными заболеваниями.

В ходе контрольных мероприятий, проведенных в прошлом году в отношении оборота алкогольных напитков, было выявлено и изъято из продажи в общей сложности 8 197 единиц поддельных алкогольных напитков различных видов, а также приняты необходимые меры. Азиз Шарифов сообщил, что в течение года в Азербайджан из 107 стран импортировались различные виды продукции для обеспечения безопасности пищевых продуктов, ветеринарного и фитосанитарного контроля. В ходе импорта было выявлено 787 случаев несоответствия, а также предотвращен выпуск в обращение 208 тыс. тонн продукции, не соответствующей показателям безопасности и качества.

В ходе проверок были обнаружены энергетические напитки, содержащие запрещенные вещества, детское питание, не соответствующее требованиям, а также уничтожены мясо и мясные продукты, птица, растительная продукция, кондитерские изделия и другие товары, признанные не соответствующими показателям безопасности.

Введен запрет на ввоз в Азербайджанскую Республику продукции 19 предприятий-производителей из 7 стран.

В результате проведенной целенаправленной работы продукция, находящаяся под пищевым, ветеринарным и фитосанитарным контролем, в настоящее время экспортируется из Азербайджана в 73 страны мира. В 2025 году с учетом требований стран-импортеров был проведен контроль около 1 миллиона тонн растительной продукции, более 103 миллионов единиц продукции животного происхождения, а также около 28 тысяч тонн различных видов переработанной пищевой продукции, и организован их экспорт в соответствии с требованиями международных стандартов.

Экспорт сельскохозяйственной продукции увеличился более чем на 23 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в соответствии с требованиями страны-импортера был экспортирован рекордный объем хурмовой продукции – 187,5 тысячи тонн. Была обеспечена непрерывность действия разрешения на экспорт икры в страны Европейского союза, получено соответствующее разрешение на экспорт рыбы, выращенной в аквакультуре, из нашей страны в Европейский союз, а рыбная продукция экспортировалась в ряд стран мира. Благодаря сохранению статуса страны, свободной от птичьего гриппа, в общей сложности более 90 миллионов столовых яиц было экспортировано в ряд стран, включая США и ОАЭ.

Ведется интенсивная работа по получению разрешения на экспорт рыбной продукции в Великобританию. В отчетном году были получены разрешения на экспорт фундука и миндаля в Китай. 20 октября 2025 года успешно завершена регистрация агентства в китайской системе CIFER (Китайская система регистрации предприятий-импортеров пищевых продуктов), и агентству были предоставлены данные для доступа. Обеспечена непрерывность действия разрешений на экспорт мороженого, макаронных изделий, алкогольных напитков, фруктовых соков и ряда других продуктов из нашей страны в Израиль.

Заместитель председателя AПБA заявил, что безопасность пищевых продуктов — это система, построенная на взаимном доверии и сотрудничестве между государством, предпринимателями и потребителями. Эффективность этой системы зависит от ответственного поведения всех трех сторон. Особую ответственность здесь несут и предприниматели. Помимо внимания к показателям безопасности и качества продукции, предприниматели должны строго соблюдать условия упаковки, маркировки и транспортировки, учитывая требования международной торговли.

Али Набиев, председатель совета правления Азербайджанского института безопасности пищевых продуктов, сообщил, что в прошлом году в 17 лабораториях института было проведено более 759 тысяч исследований и применено 50 новых методов контроля. Таким образом, количество методов достигло 990. Достоверность результатов исследований лабораторий института подтверждена в ходе квалификационных испытаний, организованных международно признанными авторитетными структурами в Германии, Турции, Франции, Великобритании и Нидерландах.

Али Набиев сообщил, что в результате расследований, проведенных на основании обращений, полученных колл-центром «1003» в 2025 году, подтвержден 51 случай пищевого отравления. При этом зарегистрирован в общей сложности 401 пострадавший, смертельных исходов не зафиксировано. По результатам анализов установлено, что 65% отравлений произошли в домашних условиях. Основными причинами стали консервы, приготовленные в домашних условиях, смешанные продукты и донер из общественного питания.

А.Набиев особо подчеркнул, что в некоторых случаях в СМИ непрофессионалы распространяют искаженную статистическую информацию о пищевых отравлениях. Было отмечено, что диагноз «пищевое отравление» может быть установлен только в лабораторных условиях.

Председатель правления Азербайджанского института безопасности пищевых продуктов (AQTİ) Али Набиев сообщил, что в 2025 году сертификация AQTİ по стандарту «Халяль» была расширена, и в рамках впервые реализованного в стране проекта «Звездный рейтинг» уже 3 ресторана (Mangal, Dukkan, Chinar) получили сертификат «5 звезд». Сертификаты AQTA и AQTİ были выданы в соответствии со стандартом ISO 9001:2015 — «Система управления качеством. Требования».

В автоматизированную систему информации о безопасности пищевых продуктов (AQTİS) были внедрены 15 новых функций. Отмечено увеличение числа идентифицированных животных на 26,2%, и на сегодняшний день в AQTİS зарегистрировано 869 773 животных.

Затем были даны ответы на вопросы представителей СМИ.