Азербайджанская кухня в центре внимания мировых экспертов на гастроконгрессе в Мадриде

С 26 по 28 января 2026 года на международном гастрономическом конгрессе Madrid Fusión Alimentos de España в Мадриде (Испания) были представлены возможности Азербайджана в сфере гастротуризма.

Как сообщили в Государственном агентстве по туризму, на национальном гастрономическом стенде посетителям продемонстрировали образцы азербайджанской кухни, включая блюда, внесённые в список «Ковчег вкуса» движения Slow Food, а также традиционные кондитерские изделия и сухофрукты.

В рамках мероприятия прошли два мастер-класса с презентацией национальных блюд, демонстрировались рекламные видеоролики о потенциале гастротуризма Азербайджана, а также организована дегустация традиционных кушаний.

Национальный стенд посетил посол Азербайджана в Испании, постоянный представитель при Всемирной туристской организации ООН Рамиз Гасанов, который ознакомился с представленной продукцией.

Кроме того, стенд Азербайджана посетил директор фонда elBulli, всемирно известный шеф-повар, обладатель трёх звёзд Мишлен Ферран Адриа.

В ходе конгресса заместитель председателя Государственного агентства по туризму Азада Гусейнова провела встречу с международным директором организации La Liste (международная гастрономическая классификация) Стефани Ким. Стороны обсудили вопросы сотрудничества с La Liste в области классификации ресторанов, а также продвижения гастрономических продуктов Азербайджана на международном уровне.

Также состоялся обмен мнениями о перспективах дальнейшего партнёрства с основателем Madrid Fusión, учредителем цифрового гастрономического журнала Gastroactitud Хосе Карлосом Капелем - в частности, о продвижении гастрономического и кулинарного наследия Азербайджана на платформах Gastroactitud и других международных ресурсах.

На встречах с экспертами гастрономической сферы, представителями Федерации шеф-поваров и кондитеров Испании (FACYRE) и Конфедерации гостиничного бизнеса Испании (HOSTELERÍA DE ESPAÑA) были рассмотрены вопросы сотрудничества с профильными организациями, уникальность абшеронского шафрана, предложения по созданию маршрутов сбора шафрана и другие темы.

Madrid Fusión - одно из самых авторитетных международных мероприятий в мире гастрономии, которое проводится ежегодно и служит стратегической платформой для сотрудничества и продвижения. Оно объединяет пищевые бренды, туристические компании, государственные структуры, шеф-поваров с мишленовскими звёздами, владельцев ресторанов, исследователей и представителей СМИ из разных стран.