Елки, столы и ожидание чуда: цена Нового года в Азербайджане ОБЗОР

Новый год в нашей стране давно перестал быть лишь датой в календаре. Это особое состояние, атмосфера ожидания, огни витрин, запах тех самых спелых мандаринов, который знаком нам с детства, и, конечно же разговоры о том, как и где встречать главную ночь года. И вместе с этим — вполне конкретный вопрос, который волнует абсолютно всех: во сколько сегодня обходится новогодний праздник среднестатистической семье?

По праву первой статьей новогодних расходов традиционно становится елка. Живые ели и сосны привозятся в Баку крайне редко, поэтому, по традиции в домах ставятся искусственные деревья. Искусственные елки — качественные, плотные, визуально почти не отличимые от настоящих. Они стоят не дешево, цена варьируется от 30 до 500 манатов, и, в принципе, воспринимаются как вложение средств на несколько лет вперед. Цены на сегодняшние искусственные елки зависят от их плотности и в основном от высоты. Обычно население их приобретает на так называемых «толкучках», где они стоят сравнительно дешевле чем в торговых центрах или крупных гипермаркетах.

Отдельная история — это дизайнерские елки для домов, офисов и ресторанов. Здесь цена формируется не столько размером, сколько концепцией: цветовая палитра, редкие украшения, световые решения, индивидуальный стиль. Но, к сожалению, такую роскошь может позволить себе не каждый.

Кстати, важно отметить, новогодние украшения давно вышли за рамки стандартных шаров. В магазинах продаются целые коллекции: стеклянные игрушки ручной работы, винтажные мотивы, минималистичные наборы в одном цвете, тематические серии. Кто-то обновляет декор ежегодно, следуя трендам, кто-то бережно достает старые игрушки, превращая процесс украшения елки в семейный ритуал. Все зависит от материального благосостояния граждан.

Важно отметить, к гирляндам и елочным игрушкам добавляются венки на двери, свечи, текстиль, фигурки для интерьера. В итоге декорирование дома может превратиться в отдельную, весьма ощутимую статью расходов — особенно если хочется создать не просто праздничное настроение, а настоящий новогодний антураж, который, по нашим подсчетам будет стоить в среднем от 100 до 200 манатов.

Еще немаловажную роль в каждой семье играет оформление праздничного стола — это однозначно один из главных пунктов новогодней подготовки. Азербайджанская традиция щедрого угощения остается неизменной: салаты, горячие блюда, закуски, сладости, фрукты. Классические рецепты соседствуют с новыми гастрономическими экспериментами, а многие семьи планируют закупки заранее, чтобы избежать предпраздничного ажиотажа в магазинах, попасть на скидки, купить заранее с на скидках те или иные продукты.

Азербайджанские хозяйки испокон веков любят и ценят красоту праздничного стола, в этой связи отдельное внимание уделяется сервировке стола: скатерти, посуда, бокалы, тематические салфетки. С каждым годом стол воспринимается не просто как место для новогоднего ужина, а как часть праздничного образа дома — визуально продуманного и эстетичного.

Несмотря на то, что крупные супермаркеты Баку ежегодно предлагают внушительный выбор новогодних игрушек, декора и праздничной утвари, в преддверии Нового года горожане по-прежнему массово направляются в торговый центр Садарак. Для многих это уже устоявшаяся традиция: именно там можно найти все — от елочных украшений и гирлянд до праздничной посуды и элементов декора — и, что немаловажно, по более доступным ценам.

То же самое касается и продуктов. Хотя полки супермаркетов изобилуют готовыми решениями и красиво упакованными наборами, значительная часть покупателей предпочитает все же рынки. Здесь выбор шире, продукты можно увидеть, попробовать, поторговаться, а итоговая сумма нередко оказывается ощутимо ниже. Фрукты, сухофрукты, орехи, мясо, сыры — все это на рынках воспринимается как более свежее и разнообразное, чем в сетевых магазинах.

И хотя не все готовы тратить время на долгие прогулки по рынкам, предпочитая все же отовариваться в супермаркетах, в условиях, когда новогодние расходы начинаются задолго до праздника, все больше людей стараются подходить к покупкам рационально. Поиск выгодных цен и лучшего соотношения «цена–качество» становится главным ориентиром. Именно поэтому Садарак и рынки в декабре превращаются в настоящие центры предновогодней жизни — шумные, многолюдные, полные споров, торга и, несомненно, ожидания праздника.

Однако, хочется вернуться к новогоднему столу, и напомнить, что в Азербайджане новогодний стол — это не просто угощение, а отдельный ритуал, в котором переплетаются советские традиции, национальная кухня и современные гастрономические привычки. Несмотря на то, что праздник не является исторически национальным, за десятилетия он оброс собственным «вкусом» и устойчивым набором блюд, без которых многие семьи уже не представляют встречу Нового года.

Главным героем новогоднего стола по-прежнему остается салат оливье. Его готовят практически в каждом доме — с вареной колбасой, курицей или говядиной. Рядом с ним традиционно появляются «селедка под шубой», винегрет, салаты с кукурузой, грибами, курицей и гранатом. В этом году тазик всеми любимого салата оливье обойдется жителям нашей страны от 20 до 30 манатов, в зависимости от цены и качества покупаемого продукта и магазина, так как цены на продукты варьируются.

Новогодний стол в Азербайджане невозможно представить без мяса. В этой связи наши хозяйки часто готовят долму (из виноградных листьев или фаршированных овощей), запеченную курицу или индейку с картофелем, люля-кебаб или шашлык, если позволяет погода или есть мангал, ну, и конечно же традиционный и всеми любимый плов — иногда классический шафрановый, иногда с сухофруктами, каштанами и мясом.

По подсчетам редакции Vesti.az, плов на 6–8 человек в среднем обойдётся в 80–100 манатов соответственно, учитывая рис, мясо, масло и сухофрукты, которые добавляются в блюдо.

Новогодний стол трудно представить без разнообразных закусок: это и сыры (мотал, сулугуни, гауда, пармезан), и мясные нарезки, соленья и маринады, обязательно оливки, и, соответственно овощные ассорти и зелень. На такие позиции в среднем уходит от 50 до 70 AZN.

Хотя традиционные азербайджанские сладости больше ассоциируются с Новруз байрамы, в Новый год на столе они также часто появляются: пахлава, шекербура, гогал, торты и пирожные, шоколады, конфеты, сухофрукты и многое другое.

К примеру, килограмм домашней пахлавы обойдётся примерно в 15–30 манатов, а вкусный торт из известной кондитерской — от 25 манатов и выше.

Обязательны на новогоднем столе мандарины, апельсины, яблоки, гранаты, бананы, ананасы, виноград. Фруктовая корзина на праздник обойдется в 15–25 манатов.

Ну и какой же стол без напитков, к которым относятся соки, газировка, чай, и, конечно же, шампанское и азербайджанские вина — здесь бюджет может колебаться от 20 до 60 манатов и выше.

Однако не все готовы встретить Новый год дома. Многие предпочитают отправиться в ресторан, отель или в загородный комплекс, где не нужно возиться с готовкой, продумывать программу праздничной ночи и уныло пялиться в телевизор. Но здесь стоит поторопиться, потому что в наиболее престижных и популярных заведениях Баку, а также в известных региональных отельных комплексах свободные места заканчиваются задолго до декабря.

Бронирование новогодней ночи начинается за несколько месяцев. К примеру, в среднестатистическом бакинском ресторане бронь на человека начинается от 150 манатов и выше. Цены могут подниматься, и зависят они не только от сервировки праздничного стола, но и от шоу-программ, то есть от артистов, которые выйдут на сцену в новогоднюю ночь.

Провести новогодние каникулы в регионах обойдется намного дороже. Цены в новогоднюю ночь во многих из них начинаются от 1.500 манатов на человека. Впрочем, свободных мест для проведения Нового года в гламурной обстановке найти уже сегодня практически невозможно. Лучшие залы, панорамные рестораны, комплексы с шоу-программами и живой музыкой бронируются еще осенью.

Справедливости ради стоит отметить, что Новый год в знаковых ресторанах и отельных комплексах страны — не просто праздничный ужин в хорошей компании, а выверенный сценарий, в который входят праздничное меню, выступления известных артистов, веселые ведущие, конкурсы, фейерверки, детские программы. Цена за такую ночь становится отражением уровня сервиса, локации и эксклюзивности события. Судя по тому, что места в лучших заведениях нашей страны забронированы задолго до праздника, наш народ любит отдыхать и отмечать Новый год с большим размахом.

Стоит признать, что Новый год в Азербайджане — не столько вопрос бюджета, сколько выбора. Кто-то вкладывается в уют дома, создавая атмосферу тепла и семейности. Кто-то предпочитает раскошелиться и получить готовый праздник «под ключ» — без забот, но с яркими впечатлениями. В любом случае, расходы начинаются задолго до 31 декабря и складываются из десятков мелочей, которые в итоге формируют главное — ощущение праздника.

И, пожалуй, именно в этом кроется ответ на вопрос: сколько стоит Новый год? Он стоит не только денег, но и времени, ожидания, желания порадовать близких и позволить себе хоть на одну ночь выйти за пределы повседневности.

А в Азербайджане Новый год — это всегда чуть больше, чем просто смена цифр в календаре. По большей части, это еще один повод собраться всей семьей, с друзьями, родными и близкими, оглянуться на прожитые месяцы, поблагодарить уходящий год за все пережитое и с надеждой заглянуть в будущее. Это редкий момент тишины и единения, когда за одним столом сходятся разные поколения, звучат теплые тосты, вспоминаются смешные и трогательные истории, а время словно на мгновение замедляет свой бег. Именно ради этого чувства уюта и внутреннего покоя каждый декабрь азербайджанские кухни наполняются ароматами салатов, рассыпчатого плова, запеченного мяса и свежей домашней выпечки.

В итоге получается, домашний новогодний стол в Азербайджане в 2025 году для семьи из пяти–шести человек в среднем обходится в сумму от 150 до 300 манатов, а порой и значительно дороже — всё зависит от достатка, привычек и масштаба празднования. Но, как признаются многие, ценность Нового года измеряется вовсе не цифрами в чеке, а атмосферой за столом, живым общением и тем редким ощущением счастья, которое невозможно купить, но так легко почувствовать в кругу близких.