Фуад Нагиев на Terra Madre в Шеки: Азербайджан представляет миру свою уникальную гастрономию

Сегодня в Шеки мы рады приветствовать представителей международной организации Slow Food, а также экспертов Slow Food из Австрии, Кыргызстана и Турции.

Об этом заявил на открытии первого масштабного гастрономического фестиваля Terra Madre в Шеки председатель Государственного агентства по туризму Фуад Нагиев.

По его словам, в нашей стране совместно с международной организацией Slow Food реализуется проект Slow Food Азербайджан. Сегодняшнее мероприятие в Шеки — яркий пример того, как Азербайджан становится региональным центром в этом направлении.

«Благодаря вниманию Президента Ильхама Алиева и Первого вице-президента Мехрибан Алиевой Азербайджан превращается в привлекательное туристическое направление по всем критериям», - сказал он.

По его словам, проект Slow Food объединяет две важнейшие для нашей страны сферы — туризм и сельское хозяйство, способствуя развитию агротуризма в регионах. В целом же движение Slow Food представляет собой глобальное сообщество местных групп и активистов.

«Основная цель движения Slow Food — обеспечить каждому человеку доступ к вкусной, чистой и качественной еде. На сегодняшний день это движение укрепило свои позиции более чем в 160 странах.

Международное мероприятие Terra Madre является частью глобальной инициативы Slow Food и представляет собой одну из самых авторитетных платформ для обсуждения вопросов устойчивого сельского хозяйства, продовольственной безопасности и сохранения культурного наследия.

Не секрет, что возможности для развития агро- и экотуризма в Азербайджане чрезвычайно обширны и богаты. В рамках проекта каждый регион представляет свои уникальные продукты и вкусы.

Обилие продукции, представленной на сегодняшнем мероприятии, подтверждает, что Азербайджан действительно является идеальным направлением для философии Slow Food. Биоразнообразие можно найти не только в охваченных проектом северо-западных, южных и карабахских регионах, но и в других частях нашей страны», - сказал он.

Фуад Нагиев заметил, что сохранение биоразнообразия этих территорий и популяризация местной гастрономии являются для всех важными задачами.

«В этой связи я хотел бы особо подчеркнуть усилия фермеров и производителей, которые вносят огромный вклад в эту работу. Сегодняшний фестиваль стал возможен благодаря труду и усилиям более чем 50 фермеров и производителей. Основная цель нашего сотрудничества с международной организацией Slow Food — раскрыть потенциал чистых продуктов в туристических зонах нашей страны и интегрировать их в туризм.

Это сотрудничество открывает новую страницу в развитии национальной гастрономии и устойчивого туризма, способствуя сохранению местных продуктов, укреплению инициатив, основанных на сообществах, и сбалансированному развитию сельских регионов», - сказал он.

По его словам, Азербайджан регулярно участвует в одном из самых престижных мероприятий Slow Food — продовольственном фестивале Terra Madre Salone del Gusto, представляя богатое гастрономическое наследие и местные продукты мировой общественности.

«Хочу также отметить один важный момент: проект Slow Food — это не только о новых вкусах и продуктах. Этот проект также о местных традициях, национальном культурном наследии и местной культуре. Одним словом, проект Slow Food привносит современный, но основанный на ценностях подход к агротуризму.

Философия проекта — «Лучшая, более чистая и качественная еда» — должна стать девизом для каждого из нас», - заключил он.

Джамиля Алекперова