Импорт растёт, цены падают как отличить местную баранину от привозной?

Азербайджан значительно увеличил импорт живых овец из России. В первом квартале 2025 года в страну было завезено 10 115 голов на сумму 1,1 миллиона долларов США. Это в 16 раз больше по количеству и в 19 раз — по стоимости по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Из общего объёма импорта 7 945 овец (в 47 раз больше, чем год назад) поступили из России на сумму 927,8 тысячи долларов (рост в 58 раз). Ещё 2 170 голов (в 4,5 раза больше) — из Грузии на сумму 209,4 тысячи долларов (в 5 раз больше).

По итогам 2024 года 88% из 182 тысяч импортированных в Азербайджан овец пришлись именно на Грузию.

Производство мяса в стране стабильно

Газета Kaspi представляет статью на тему «В нашем производстве мяса нет спада». По словам руководителя отдела по связям с общественностью и информационному обеспечению Министерства сельского хозяйства Вугара Гусейнова, в январе–марте было произведено 141,6 тыс. тонн мяса в живом весе — на 1,7% больше, чем в прошлом году. Это говорит о стабильности местного производства.

«В нашей стране около шести миллионов овец. 10 115 овец — это количество всего для одного хозяйства. Это не такая уж большая цифра», - отметил он.

По его словам, предприниматели часто покупают ягнят, откармливают и реализуют мясо:

«Поскольку есть спрос на внутреннем рынке, продукция также экспортируется. Могут формироваться и новые хозяйства. В агропарках создаются фермы. Возможно, животные были куплены по низкой цене, и поэтому их завозят. Одну овцу приобрели за 109 долларов. Это выгодно предпринимателям. Привозят мелкий скот, откармливают три месяца и продают. Живьём не продают. В основном реализуется мясо. В Азербайджане есть хозяйства с 60 тысячами овец. По государственной линии животные в страну не завозятся».

Импорт увеличится к празднику Гурбан-байрам

По словам представителя министерства, приближение праздника Гурбан-байрам может привести к увеличению импорта живых овец:

«В предыдущие праздники было продано около 40 тысяч животных. Причём продаются как местные, так и зарубежные овцы. Поскольку спрос на овец возрастает в преддверии Гурбан-байрама, импорт будет расширяться».

В сёлах не хотят держать овец

По словам члена комитета по аграрной политике Милли Меджлиса Азера Бадамова, увеличение импорта при снижении производства — это нормальное явление:

«Рыночные законы должны работать с конкуренцией. Импорт овец для обеспечения внутреннего рынка — нормальное явление. Это не создаёт угрозы для развития животноводства внутри страны. Увеличение импорта связано с уменьшением производства. В стране сокращается количество овцеводческих хозяйств. Бизнесмены импортируют то, что необходимо для внутреннего рынка».

А. Бадамов также затронул причины снижения внутреннего производства:

«В сёлах не хотят держать овец. Это не связано с низкой ценой мяса на рынке. Наоборот, на нашем внутреннем рынке баранина продаётся достаточно дорого. Наши фермеры, крестьяне никогда не терпят убытков от разведения и продажи овец. Напротив, овцеводство — рентабельная отрасль. Но это также трудоёмкое дело. В последнее время люди хотят зарабатывать больше при меньших усилиях. Фермеры и крестьяне предпочитают содержать крупный рогатый скот вместо овец».

Рынок должен регулировать себя сам

По мнению депутата, если цена на баранину в стране резко упадёт или импортное мясо будет продаваться по более низкой цене, чем местное, это может негативно повлиять на доходы овцеводческих хозяйств:

«Но у нас наоборот — цена растёт. Это повышает рентабельность овцеводческих хозяйств. В сёлах и фермерских хозяйствах следует уделять внимание развитию овцеводства. Если импорт будет негативно влиять на развитие местных хозяйств, правительство решит этот вопрос с помощью регулирующих инструментов. Однако если уже сейчас ввести ограничения на импорт баранины, цена на внутреннем рынке может резко вырасти. В этом отношении рынок должен регулировать себя сам».

Импортное мясо продаётся по низкой цене

По словам эксперта по сельскому хозяйству Шахина Наджафова, когда-то Азербайджан был одной из развитых стран в области овцеводства:

«Сейчас же фермеры не могут найти пастбища для содержания животных в сёлах. Наблюдается сокращение поголовья мелкого рогатого скота примерно на 1 миллион 200 тысяч. Импортные продукты привозят и продают по низким ценам. Мясо поступает не только из России и Грузии, но также из Индии, Монголии, Португалии и Испании. В такой ситуации местных овец не покупают. Если продукция не реализуется, крестьянин больше не будет держать овец. Импорт расширяется из года в год. Чтобы предотвратить это, необходимо поддерживать средние и малые семейные хозяйства».

Как отличить?

Мясник Муслим Рзаев сообщил, что сейчас на районных рынках цена за килограмм ягнятины колеблется от 14 до 16 манатов, а в магазинах мясо продаётся по 20 манатов:

«Овцы общим весом 10–12 килограммов продаются дороже — от 22 до 24 манатов. Но если овца весит более 15 килограммов, то килограмм мяса стоит 20–22 маната. Килограмм качественного мяса от местного животного не бывает дешевле 16 манатов. Всё, что продаётся по 13–14 манатов за килограмм — это не местные, а импортные животные, в основном из России».

Что касается вопроса о том, как отличить импортное мясо, мясник отметил:

«Обычному гражданину трудно определить происхождение мяса в разделанном виде. Только купив несколько раз и заметив отсутствие вкуса, можно понять разницу. Знающий человек может заметить, что сгиб рёбер у импортного животного не такой, как у местного. Цвет мяса тоже немного отличается. Жирность также иная. Но без опыта клиент это не поймёт. Легче отличить в живом виде. Если животное очень жирное, значит, оно привезено из России. Также хвосты и головы ягнят отличаются от местных животных. Например, у грузинских овец практически нет хвоста — он очень маленький. А у наших местных животных хвосты крупные».