Из за аномальной жары в мире прогнозируется дефицит матчи

Рекордные температуры в Японии в 2025 году привели к сокращению производства зелёного чая матча, сообщает Reuters со ссылкой на представителей фермерской отрасли. 

Особенно пострадала префектура Киото, на которую приходится около 25% национального производства тэнча — высушенных и измельчённых листьев, используемых для приготовления матчи.

Фермер в шестом поколении Масахиро Ёсида сообщил, что собрал лишь 1,5 тонны тэнча — на четверть меньше обычного объёма. Снижение урожайности в апреле–мае связано с повреждением чайных кустов из-за жары.

На фоне растущего мирового спроса, особенно среди миллениалов и поколения Z, цены на матчa достигли рекордных уровней. По данным аукциона в Киото, стоимость килограмма тэнча в мае выросла на 170% по сравнению с прошлым годом.