Международный чемпионат по кондитерскому и пекарскому искусству в Баку ФОТО

В Баку прошел первый международный чемпионат Pastry & Bakery Chefs Baku Cup 2025, посвященный кондитерскому делу и искусству выпечки.

Как передает Day.Az со ссылкой на АЗЕРТАДЖ, мероприятие было организовано Бакинской кулинарной ассоциацией.

Чемпионат объединил профессиональных кондитеров и студентов профильных учебных заведений, предоставив уникальную платформу для демонстрации мастерства и обмена опытом.

Цель чемпионата заключалось в содействии развитию кондитерской и хлебопекарной отрасли в Азербайджане, а также в выявлении и продвижении талантливых специалистов на международном уровне.

Программа конкурса включала такие номинации, как "Национальный стол сладостей", "Художественный класс" (десерты и шоколадные изделия), "Свадебный торт", "Искусство хлебопечения", а также "Карвинг - композиции из фруктов и овощей". Участники представили оригинальные, креативные и технически сложные работы, демонстрируя высокий уровень подготовки и профессионализма.

Работы участников оценивало международное жюри, в состав которого вошли признанные эксперты из Турции, Катара, Пакистана, ОАЭ.

В беседе с журналистами председатель Бакинской кулинарной ассоциации Илькин Акберзаде отметил, что главной задачей чемпионата является популяризация азербайджанской гастрономии, в частности традиционных сладостей и хлебопекарного искусства.

"Наша цель гораздо глубже: мы стремимся донести до международного сообщества самобытность и богатство азербайджанской кухни, показать, насколько разнообразно и утонченно наше кулинарное наследие", - подчеркнул он.

Представитель Катара Чамиль Тушара Фернандо, впервые участвовавший в кулинарном состязании в Баку, выразил признательность за приглашение и высоко оценил уровень организации: "Рабочая атмосфера, профессионализм организаторов, новые знакомства и обмен опытом произвели на меня самое позитивное впечатление. Особенно порадовали навыки и энтузиазм молодых поваров. Их стремление к росту и развитию вызывает уважение".

Он также подчеркнул важность наставничества: "Будущее кулинарной отрасли зависит от того, насколько ответственно мы подойдем к подготовке нового поколения. Это наша важнейшая миссия".

Представитель Ассоциации поваров Пакистана Шахид Махмуд отметил, что участие его команды стало не только профессиональной задачей, но и важным шагом к укреплению международных связей. По его словам, цель пакистанской делегации - способствовать выявлению и развитию кулинарных талантов как в Азербайджане, так и в Пакистане.

"Мы уверены, что подобное сотрудничество придаст новый импульс уже существующим дружественным и братским отношениям между нашими странами", - добавил он.

В рамках мероприятия также прошли мастер-классы от ведущих международных специалистов. Особый интерес вызвало выступление шеф-повара Сулеймана Курсака, который продемонстрировал авторские техники приготовления блюд современной турецкой кухни и поделился профессиональными секретами.

В завершение чемпионата состоялась церемония награждения.