Мясной парадокс в Азербайджане: почему в Баку цены растут, а у фермеров скот закупают дешево?

В то время как в мясных лавках Баку наблюдается рост цен на говядину, в регионах Азербайджана ситуация кардинально иная. Фермеры из Бардинского и Товузского районов заявляют, что закупочные цены на живой скот практически не изменились, несмотря на подорожание конечного продукта в столице.

По словам производителей, средняя цена, по которой у них закупают мясо, составляет около 12–13 манатов за килограмм, в то время как в рознице цена уже достигла 18 манатов. Фермеры подчеркивают, что из-за закрытия некоторых скотных рынков они вынуждены продавать животных прямо из хозяйств. В таких случаях вес животного часто определяется «на глаз», что приводит к финансовым потерям для сельских жителей.

Основную прибыль от подорожания получают посредники. Фермеры отмечают, что содержание и откорм скота обходятся все дороже из-за роста цен на корма, однако перекупщики диктуют свои условия, занижая закупочную стоимость. Если при продаже через весы цена за живой вес может составлять около 15.50 манатов, то при прямой закупке из двора фермерам предлагают значительно меньше. Сельские предприниматели Азербайджана призывают к созданию более прозрачных условий торговли и обеспечению прямого доступа производителей к рынкам сбыта.