Назван самый полезный вид пальмового масла

Пальмовое масло нередко становится предметом споров в области здорового питания, однако далеко не все знают, что его свойства напрямую зависят от степени обработки. 

Как передает Vesti.az, наибольшую пользу организму приносит нерафинированное, неочищенное пальмовое масло, также известное как красное пальмовое масло.

Свое название оно получило благодаря насыщенному красно-оранжевому цвету, который обусловлен высоким содержанием каротиноидов — предшественников витамина А. Такое масло идеально подходит для заправки салатов и отличается высокой концентрацией биологически активных веществ, включая токотриенолы — редкую форму витамина Е.

Отметим, в ряде африканских и азиатских стран красное пальмовое масло даже назначают детям для профилактики авитаминоза, ведь оно содержит уникальный набор нутриентов, необходимых для полноценного роста и развития.

Однако при промышленной переработке, в частности рафинировании, большая часть полезных веществ теряется. Тем не менее, даже очищенное пальмовое масло продолжает оставаться источником витамина Е, фитонутриентов и антиоксидантов, которые играют ключевую роль в защите организма от окислительного стресса, преждевременного старения и развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Таким образом, вопрос пользы пальмового масла гораздо глубже, чем кажется на первый взгляд. Всё зависит от формы и качества продукта. И если на полках магазинов чаще всего встречается рафинированное пальмовое масло, то красное, нерафинированное масло по праву может считаться настоящим суперфудом, заслуживающим места в рационе современного человека.