Названа причина массового отравления 73 человек в Имишлинском районе

Государственное агентство по продовольственной безопасности (AQTA) назвало причину массового отравления 73 человек в Имишлинском районе.

Как передает Vesti.az со ссылкой на АПА, об этом сообщили в AQTA.

Причиной пищевых отравлений стало несоблюдение правил хранения и обработки продуктов. В AQTA подчеркнули, что особое внимание необходимо уделять приготовлению пищи для массовых мероприятий в домашних условиях, соблюдая санитарные требования и температурный режим.

В ходе проверки установлено, что в пробах продуктов были обнаружены патогенные бактерии E.Coli O157:H7 и Staphylococcus aureus. Штамм E.Coli O157:H7 представляет серьёзную угрозу для здоровья: заражение сопровождается сильными болями в животе, диареей, рвотой, повышением температуры и слабостью.

Золотистый стафилококк (S.aureus) также может вызывать пищевые отравления из-за вырабатываемых им энтеротоксинов, устойчивых к термической обработке.

Специалисты агентства напомнили, что бактерии активно размножаются при температуре от 5°C до 60°C — так называемой «опасной зоне». Продукты необходимо хранить в холодильнике или готовить с соблюдением правильного температурного режима: блюда с кремом нельзя держать вне холодильника более двух часов, а горячие блюда при температуре ниже 63°C — более двух часов.

AQTA призвало граждан строго соблюдать санитарные нормы при хранении и приготовлении пищи, чтобы избежать подобных инцидентов в будущем.